Sjokoladeknapper og squashmuffins
Lær hvordan du lager deilige sjokoladeknapper squash cupcakes. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse rike, fuktive squashmuffinsene med sjokoladeknapper er som å bite rett inn i en bit av det norske høstfavorittkakene. Inspirert av den tradisjonelle byggekaker, har vi oppgradert den klassiske oppskriften med litt ekstra mykhet og sjokoladekrisp som gjør disse til en uimotståelig, god dessert eller kaffekos.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer usøtet Dutch-process kakaopulver
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 225 gram squash, grovt revet (ca. 2,4 dl)
- 1 (170 grams) pakke med semisøte sjokoladeknapper
- Utstyr: en muffinsform med 12 former (ca. 1,2 dl hver) med papirformer
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer usøtet Dutch-process kakaopulver
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 225 gram squash, grovt revet (ca. 2,4 dl)
- 1 (170 grams) pakke med semisøte sjokoladeknapper
- Utstyr: en muffinsform med 12 former (ca. 1,2 dl hver) med papirformer
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Visp sammen mel, kakao, kanel, natron, bakepulver og salt. Pisk sammen sukker, olje, egg og vanilje i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er tykt og kremaktig, ca. 2–3 minutter. På lav hastighet, bland inn melet litt etter litt til det akkurat er innarbeidet. Rør inn zucchini og sjokoladebiter. Fordel røren i muffinsformer kledd med papirformer og stek til toppene spretter tilbake når de lett trykkes på, ca. 30–35 minutter. Avkjøl i formen i 5 minutter, før de tas ut for å avkjøles helt.
- 2Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- 3Visp sammen mel, kakao, kanel, natron, bakepulver og salt. Pisk sammen sukker, olje, egg og vanilje i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er tykt og kremaktig, ca. 2–3 minutter. På lav hastighet, bland inn melet litt etter litt til det akkurat er innarbeidet. Rør inn zucchini og sjokoladebiter. Fordel røren i muffinsformer kledd med papirformer og stek til toppene spretter tilbake når de lett trykkes på, ca. 30–35 minutter. Avkjøl i formen i 5 minutter, før de tas ut for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Ikke riv squashen for fint - la den ha litt tekstur.\nBruk ekte Dutch-process kakao for maks sjokoladesmak.\nFor luftigere topper, ikke rør deigen for mye etter å ha blandet inn sjokoladeknappe.\nProper godt for å unngå at muffinsene blir tørre.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er perfekte å servere som en liten søt dessert eller til kaffen, gjerne med en klatt vaniljekrem eller litt bærkompott på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeknapper og squashmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeknapper og squashmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeknapper og squashmuffins?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeknapper og squashmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeknapper og squashmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeknapper og squashmuffins?▼
En porsjon av Sjokoladeknapper og squashmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
