Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter
Lagre oppskriften på deilige sjokoladekjeks med hasselnøtter og sjokoladebiter. En perfekt godbit for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokoladeknekkebrødene med hasselnøtter er et fantastisk bakverk som kombinerer den rike smaken av mørk sjokolade med den krisphet og nøttesmak du får fra de ristet hasselnøttene. Perfekt for alle som elsker en liten søt munnfull med en ekstra bit crunch!
Ingredienser
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- 2 staver (2,4 dl) saltet smør, kaldt, skåret i ½-tommers terninger, pluss litt til smøring av formen
- ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg, pisket
- ½ kopp ristet hasselnøtt, lett knust (se Kok’s note)
- 4,7 dl mørk sjokoladebiter
- 2 pint vaniljeis etter eget valg
Ingredienser
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- 2 staver (2,4 dl) saltet smør, kaldt, skåret i ½-tommers terninger, pluss litt til smøring av formen
- ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg, pisket
- ½ kopp ristet hasselnøtt, lett knust (se Kok’s note)
- 4,7 dl mørk sjokoladebiter
- 2 pint vaniljeis etter eget valg
Fremgangsmåte
- 1Sett et ovnsstativ i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kle et rimmet kvartstørrelses stekebrett med bakepapir og smør det lett.
- 2Visp sammen mel, bakepulver og natron i en middels stor bolle. Sett til side.
- 3I bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smøret på middels høy hastighet til smørklumpene har smeltet sammen til én stor glatt ball. Tilsett brunt sukker og vanlig sukker, og pisk til det er godt blandet, og skrap ned sidene av bollen etter behov, i 1 1/2 til 2 1/2 minutter. (Det skal ha en konsistens som våt sand.) Tilsett vanilje og egg, og pisk til det er godt blandet. (Det kan være små smørbiter i røren, men det er helt i orden.) Tilsett halvparten av melet og pisk på middels lav hastighet til det akkurat er blandet. Tilsett resten av melet og pisk til deigen akkurat samler seg. Ikke overbland. Vend inn hasselnøtter og mørk sjokolade i små biter, og bland på lav hastighet til det akkurat er blandet.
- 4Hell deigen over på det forberedte stekebrettet, og bruk hendene eller en slikkepott til å presse den lett ut i et jevnt lag. Stek, og snu brettet halvveis, til kantene er lett gyldne og toppen er tørr å ta på, i 15 til 18 minutter. Sett brettet på en avkjølingsrist og la det avkjøle helt. Det er greit om kaken er litt understekt når den tas ut av ovnen; den vil fortsette å steke mens den avkjøles. (Disse barene er best når de er deilige og seige i midten, så det er bedre å understeike enn å oversteke.)
- 5Når de er klare til servering, forvarm en utendørs grill til middels varme. Bruk en benkeskraper eller en rettkantet metallspade til å dele kaken i 24 staver. Plasser brettet med stavene direkte på grillen og stek, med lokket på, til sjokoladen er smeltet og stavene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. (Alternativt kan stavene varmes opp igjen i ovn eller tas ut av brettet og varmes i mikrobølgeovn.) Overfør kokie-stavene til individuelle tallerkener og topp med en kule vaniljeis. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke overbaker kjeksene - de skal være deilig seige i midten når de serveres. Sørg for at hasselnøttene er jevnt fordelt i deigen for best mulig smaksopplevelse. Prøv også å hakke nøttene litt grovere for litt mer tekstur.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en skje deilig vaniljeis på toppen. Sjokoladen og nøttene kombinerer perfekt med den kremet og abkjølende vaniljesen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter?▼
En porsjon av Sjokoladeknakkekjeks med hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
