Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne
Oppskrift på deilige cupcakes med en overraskende kjerne av sjokoladekjeksdeig. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning. Prøv den i dag!
Foto av Oriana Ortiz på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts havsalt
- 1.2 dl smør, myknet
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl brunt sukker
- 1 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl mini sjokoladeknapper (halvsøt)
- 1 (465 g) boks med gul kakeblanding
- 3.2 dl vann
- 0.8 dl rapsolje
- 3 egg
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts havsalt
- 1.2 dl smør, myknet
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl brunt sukker
- 1 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl mini sjokoladeknapper (halvsøt)
- 1 (465 g) boks med gul kakeblanding
- 3.2 dl vann
- 0.8 dl rapsolje
- 3 egg
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, natron og havsalt; sett til side.
- Pisk smør, hvitt sukker og brunt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er glatt.
- Tilsett ett egg og vaniljeekstrakt, og pisk til det er jevnt.
- Bland inn melet litt etter litt til det akkurat er innarbeidet.
- Vend inn sjokoladebitene; bland bare nok til å fordele dem jevnt.
- Form deigen til spiseskjestore boller; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, og frys til de er faste, ca. 2 timer.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Sett 24 muffinsformer med papirformer.
- Pisk 3 egg i en stor bolle med en elektrisk mikser for å bryte dem opp.
- Tilsett kakeblandingen, vann og rapsolje; fortsett å piske i 2 minutter på middels hastighet.
- Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver ca. 2/3 fulle.
- Plasser en frossen kjeksdeigball på toppen av hver muffins.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i kakebiten (ikke i kjeksdeigballen) kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Avkjøl i formene i 10 minutter før de tas ut og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Denne cupcaken er noe helt spesielt! Oppskriften kombinerer en deilig sjokoladekjeksdeigkjerne og en saftig gul kakebunn, som sammen skaper en uimotståelig miks av teksturer og smaker. Det er en perfekt dessert som tar deg rett tilbake til barndommens godter, men med en moderne, hjemmelaget vri. Akkurat denne cupcaken passer like godt til uformelle kvelder med venner som til festligere anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjeksdeigen er ordentlig frossen før du plasserer den på toppen av cupcakene – dette gir en deilig kontrast mot den myke kakerøren.
- 2Erstatt gjerne sjokoladeknappene med finhakkede, mørke sjokoladebiter for en enda dypere sjokoladesmak.
- 3Forvarm ovnen godt før du setter cupcakene inn – dette sikrer at de blir jevnt og pent gjennomstekte.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er fantastiske servert alene, men for en ekstra luksus kan du toppe dem med en klatt kremet vaniljekrem eller en deilig, mørk sjokoladeganache. De passer perfekt sammen med en kopp friskbrygget kaffe eller et glass iskald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne?▼
Total tilberedningstid for Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne?▼
En porsjon av Cupcakes med sjokoladekjeksdeigkjerne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Brookes klassiske brownies
