Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 1.6 dl mørkebrunt sukker, godt pakket
- 1.6 dl sukker
- 1.5 ts malt kanel
- 0.5 ts kosher-salt
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 5.9 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 170 g usaltet smør, myknet
- 4 ss mandelmasse, romtemperert
- 2 store egg, romtemperert
- 2 eggeplommer, romtemperert
- 2 ts vaniljebønneekstrakt eller 4 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.6 dl helmelk
- 340 g mini sjokoladeknapper
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 1.6 dl mørkebrunt sukker, godt pakket
- 1.6 dl sukker
- 1.5 ts malt kanel
- 0.5 ts kosher-salt
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 5.9 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 170 g usaltet smør, myknet
- 4 ss mandelmasse, romtemperert
- 2 store egg, romtemperert
- 2 eggeplommer, romtemperert
- 2 ts vaniljebønneekstrakt eller 4 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.6 dl helmelk
- 340 g mini sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- For smulene:
- Ha hvetemel, brunt sukker, sukker, kanel og salt i en blandebolle og bland for hånd.
- Hell i smeltet smør og kna smulene godt sammen, slik at du får store smuler.
- Sett bollen i kjøleskapet til blandingen er kald, i én time eller over natten. (Smulene kan også fryses i flere uker hvis de er pakket lufttett; tin dem opp i 15 til 20 minutter i romtemperatur før du setter sammen kaken.)
- For kaken:
- Varm ovnen til 175°C.
- Smør en 23x33 cm ildfast form.
- Sikt hvetemel, sukker, natron og salt sammen i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- På lav hastighet, bland inn smøret én spiseskje av gangen.
- Bland inn mandelmassen.
- Tilsett eggene og eggeplommene én etter én.
- Bland inn vaniljeekstrakten.
- Tilsett helmelken, og pisk deretter røren på middels høy hastighet til den er veldig lys og luftig, i 2 til 3 minutter.
- Vend inn sjokoladebitene for hånd.
- Hell røren i den smurte formen.
- Jevn ut overflaten, bank formen lett på benken for å fjerne luftbobler, og fordel smulene jevnt over.
- Stek i 20 minutter, deretter snu kaken og stek videre til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken, totalt 25 til 30 minutter. (Etter de første 20 minuttene dekker jeg ofte formen med aluminiumsfolie for å forhindre at smulene blir for mørke.)
- Ta kaken ut av ovnen og sett den på en avkjølingsrist i 20 minutter.
- Å spise denne kaken varm rett ut av ovnen er en av mine beste minner. Lukten av kanel og sukker gjør meg gal. Spis den til frokost, varm opp den som en snack, eller server den med varm karamellsaus og iskrem til dessert.
- Kaken holder seg i 2 til 3 dager hvis den oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne deilige sjokoladekjeks-smuldrekaken er ikke bare en vanlig dessert – den er en nostalgisk reise tilbake til de gode, gamle dagene. Duften av varm kanel og sjokolade fyller kjøkkenet og vekker minner om hjemmelagde kaker. Hver bit er en balanse mellom sprø, krydrete smuler og myk, sjokoladebit-spekket kakebunn, som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Saigon-kanel for å gi ekstra dybde og fylde til kanelsmaken.
- 2La smulene hvile i kjøleskapet i minst én time for at de skal bli perfekt sammenbundet og sprø.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kaken – dekk den med aluminiumsfolie etter de første 20 minuttene for å forhindre at smulene blir for mørke.
Serveringsforslag
Server denne smuldrekaken varm, med en klatt hjemmelaget vaniljeis og et dryss av ekstra sjokoladeknapper. Kombiner den gjerne med en kopp sterk kaffe for en perfekt vinterettermiddagskos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks-smuldrekake med kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
