Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches
Oppdag en deilig oppskrift på sjokolade-chip kjeks og mynte iskrem sandwicher, perfekte for sommeren eller enhver anledning. En enkel og smakfull dessert.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches er en forlokkende, hjemmelaget dessert som kombinerer søte, kremete og knasende teksturer. Oppskriften stammer fra en tradisjonell norsk mynteis-dessert, men tar den til et nytt nivå med delikat, smeltet sjokolade og sprø, nøttestrøede kjeks. Perfekt for å imponere gjester eller for å nyte selv på en hyggelig kveld.
Ingredienser
- 16 ferdige, stekte sjokoladechip-kjeksdeigbiter
- 1,8 dl hakkede ristet hasselnøtter
- 1 pint vaniljeis, lett myknet
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 1/4 teskje peppermynteekstrakt
- 170 gram (2,4 dl) semisøte eller bittersøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 16 ferdige, stekte sjokoladechip-kjeksdeigbiter
- 1,8 dl hakkede ristet hasselnøtter
- 1 pint vaniljeis, lett myknet
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 1/4 teskje peppermynteekstrakt
- 170 gram (2,4 dl) semisøte eller bittersøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Form deigbitene til baller. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og trykk dem flate til ca. 1,3 cm tykkelse; trykk nøtter på hver. Stek til de er gylne, 12 til 18 minutter, avhengig av merke på kokiene. Avkjøl helt på brettet. I mellomtiden blander du iskrem, fersk mynte og ekstrakt i en liten bolle; sett den i fryseren til den skal brukes. Dekk bakebrettet med aluminiumsfolie. Legg 1/4 kopp iskrem på den flate siden av én kokie. Legg den andre kokien med den flate siden oppå, og plasser dem på det forberedte brettet. Sett i fryseren. Gjenta for å lage ytterligere 7 smørbrød. Frys til iskremen begynner å bli fastere, ca. 10 minutter. Smelt sjokoladebiter i en mikrobølgesikker bolle på lav varme i 15-sekunders intervaller, og rør ofte. Dypp smørbrødene halvveis i sjokoladen. Legg dem tilbake på brettet. Frys i minst 30 minutter og opptil 1 dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdige, stekte sjokoladechip-kjeksdeigbiter for å spare tid og få en perfekt konsistens.
- 2For et ekstra krunch, rist hasselnøttene i en tørr, varm panne før du hakker dem.
- 3Vær forsiktig når du dypper smørbrødene i sjokoladen - ikke la dem ligge for lenge, ellers kan sjokoladen renne av.
Serveringsforslag
Disse myke, kremete og sjokoladefulle smørbrødene passer utmerket til en kopp sterkt kaffe eller en god, krydret rødvin. Server dem gjerne sammen med noen ekstra friske mynteblade for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med sjokoladebiter og mynteis-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
