Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper
Oppskrift på deilige sjokoladechip quinoakjeks som er sunnere enn tradisjonelle kjeks. Perfekt som snacks eller frokost. Enkel å lage!
Om denne retten
Disse krydrede, sjokoladefulle kjeksene er et perfekt mellommåltid eller kaffeledsager når du trenger en liten søt pause. Kombinasjonen av smørdeig, knasende kokos og næringsrike quinoa er både et friskt og litt uvanlig møte av teksturer og smaker. Ideell å ha på lager for uventede gjester eller som en liten julegave til familie og venner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 3/4 teskje natron
- 4. 2,4 dl smør, romtemperert
- 5. 1,2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 2 egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl sjokoladeknapper
- 10. 2,4 dl kokosmasse, ristet
- 11. 2,4 dl kokt og avkjølt hvit quinoa
- 12. 1,2 dl grovhakkede, ristede valnøtter
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 3/4 teskje natron
- 4. 2,4 dl smør, romtemperert
- 5. 1,2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 2 egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl sjokoladeknapper
- 10. 2,4 dl kokosmasse, ristet
- 11. 2,4 dl kokt og avkjølt hvit quinoa
- 12. 1,2 dl grovhakkede, ristede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 4 bakeplater, bakepapir
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled 4 bakeplater med bakepapir.
- 33. I en middels stor bolle blander du melet med salt og natron, og setter til side.
- 44. I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smøret sammen med den mørkebrune og den granulære sukkeret til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning. Tilsett deretter vaniljen. Skru ned hastigheten på maskinen til lav, og tilsett melet i to omganger. Når det er godt blandet, rør inn sjokoladechips, kokos, quinoa og valnøtter.
- 55. Bruk en skje, gjerne en 1 1/2 spiseskje stor iskoleskje, til å forme deigen til runde kaker og legg dem på de forberedte bakeplatene, med god plass mellom hver. En dusj på 12 kaker bør få plass på hver plate. Sett platene i kjøleskapet i minst 30 minutter, og gjerne over natten.
- 66. Stek til kantene er lett gyldne, ca. 12 til 14 minutter. Ta ut fra ovnen og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret er ordentlig romtemperert for best mulig luftighet i deigen.
- 2- Bruk gjerne en ispinne for å forme perfekte, identiske kjeks.
- 3- La kjeksene hvile i kjøleskapet før steking for bedre form og spredning.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er best servert med en kopp god kaffe eller varm sjokolade. De passer også utmerket til en frodig dessertvin eller nøttelikør for en litt mer luksuriøs nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med quinoa og sjokoladeknapper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
