Sjokoladekjeks med kokos og blonder
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og kokoslappede kjeks, perfekte som en søt dessert eller koselig snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse kokosrike, sjokoladekledte kjeksene er et perfekt uttrykk for den norske baketradisjonen. Kombinasjonen av det myke, nøtteaktige kokossmøret og den deilige, bitre mørke sjokoladen, gir en smaksbalanse som er både kompleks og uimotståelig. Perfekt for hygge-stunder, julebakst eller som gi-bort-gaver.
Ingredienser
- 1. ¾ kopp lyst brunt sukker
- 2. ½ kopp søt kokosflak
- 3. ¼ kopp (½ stang) usaltet smør, smeltet
- 4. ¼ kopp mel
- 5. ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/8 teskje fint havsalt
- 7. 1 (115 gram) plate bittersøt sjokolade (62 prosent kakao), hakket i 1/2-tommers biter (anbefalt: Nestlé Chocolatier)
Ingredienser
- 1. ¾ kopp lyst brunt sukker
- 2. ½ kopp søt kokosflak
- 3. ¼ kopp (½ stang) usaltet smør, smeltet
- 4. ¼ kopp mel
- 5. ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/8 teskje fint havsalt
- 7. 1 (115 gram) plate bittersøt sjokolade (62 prosent kakao), hakket i 1/2-tommers biter (anbefalt: Nestlé Chocolatier)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Legg tre bakepapirkledde bakeplater eller silikonmatte på benken. Sett til side.
- 22. I en stor bolle blander du sammen sukker, kokos, smeltet smør, mel, vanilje og salt.
- 33. Bruk en 1/2-unse kokieskje eller en spiseskje, og form seks kuler av deigen, med 7,5–10 cm mellomrom på hver bakeplate. Flate lett ut toppen av hver deigball. Stek til de er gylne, ca. 8–10 minutter. La kokiene avkjøle på bakepapiret i omtrent 15 minutter.
- 44. Plasser sjokoladen i en bolle og sett den over en kjele med nesten kokende vann. Rør til sjokoladen har smeltet. Bruk en gaffel til å dryppe den smeltede sjokoladen over toppen av kokiene. Sett kokiene i fryseren til sjokoladen har stivnet, ca. 5 minutter. Ta kokiene ut av fryseren og oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 55. Kok's notat: Hvis kokiene har klemt seg sammen, bruk en kniv eller metallspatel for å skille dem, og la dem deretter avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitets-kokosflak for best mulig kokossmak.
- 2For et ekstra crunch, kan du rispe kokosen lett før du blander den i deigen.
- 3Sørg for at sjokoladen er godt smeltet før du glaserer kjeksene, slik at den får en jevn og blank overflate.
Serveringsforslag
Nyt disse sjokoladekjeksene med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket sammen med et glass iskaldt melk eller et glass av din favorittlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med kokos og blonder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med kokos og blonder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med kokos og blonder?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med kokos og blonder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med kokos og blonder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med kokos og blonder?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med kokos og blonder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
