Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss, perfekte som en søt dessert eller koselig snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Foto av Mustafa Ödemiş på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl lyst brunt sukker
- 1.25 dl søt kokosflak
- 0.5 dl (55 g) usaltet smør, smeltet
- 0.5 dl mel
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts fint havsalt
- 1 (115 g) plate bittersøt sjokolade (62 prosent kakao), hakket i 1.5 cm biter
Ingredienser
- 1.75 dl lyst brunt sukker
- 1.25 dl søt kokosflak
- 0.5 dl (55 g) usaltet smør, smeltet
- 0.5 dl mel
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts fint havsalt
- 1 (115 g) plate bittersøt sjokolade (62 prosent kakao), hakket i 1.5 cm biter
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg tre bakepapirkledde bakeplater eller silikonmatter på benken. Sett til side.
- I en stor bolle blander du sammen sukker, kokos, smeltet smør, mel, vanilje og salt.
- Bruk en 15 ml kjeksskje eller en spiseskje, og form seks kuler av deigen, med 7.5–10 cm mellomrom på hver bakeplate. Flat lett ut toppen av hver deigball. Stek til de er gylne, ca. 8–10 minutter. La kjeksene avkjøle på bakepapiret i omtrent 15 minutter.
- Plasser sjokoladen i en bolle og sett den over en kjele med nesten kokende vann (vannbad). Rør til sjokoladen har smeltet. Bruk en gaffel til å dryppe den smeltede sjokoladen over toppen av kjeksene. Sett kjeksene i fryseren til sjokoladen har stivnet, ca. 5 minutter. Ta kjeksene ut av fryseren og oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Hvis kjeksene har klemt seg sammen, bruk en kniv eller metallspatel for å skille dem, og la dem deretter avkjøle.
Om denne retten
Disse kokosrike, sjokoladekledte kjeksene er et perfekt uttrykk for den norske baketradisjonen. Kombinasjonen av det myke, nøtteaktige kokossmøret og den deilige, bitre mørke sjokoladen, gir en smaksbalanse som er både kompleks og uimotståelig. Perfekt for hyggestunder, julebakst eller som gaver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokosflak av god kvalitet for best mulig kokossmak.
- 2For et ekstra crunch, kan du riste kokosen lett før du blander den i deigen.
- 3Sørg for at sjokoladen er godt smeltet før du glaserer kjeksene, slik at den får en jevn og blank overflate.
Serveringsforslag
Nyt disse sjokoladekjeksene med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket sammen med et glass iskald melk eller et glass av din favorittlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med kokos og sjokoladedryss inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kakao Snickerdoodles med kanel
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Klassisk sjokoladekake
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
