Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak
Lær hvordan du lager deilige chai-kjeks med ingefær, sjokoladebiter og krydret smak. Perfekt til kaffekosen eller som dessert.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene er noe ut over det vanlige! Ikke bare er de fulle av deilig, varmende chai-te og krydder, men de inneholder også en gyllen dose sitronduftende ingefær - en ekte smakseksplosjon. Perfekt for å sette julestemningen når du trenger noe ekstra koselig og hjemmebakt.
Ingredienser
- 3 dl usaltet hvetemel, siktet
- 0,8 dl god kvalitet usøtet naturlig kakaopulver (ikke Dutched)
- 3 spiseskjeer god kvalitet chai-te, finmalt i en krydderkvern
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje revet fersk ingefær (fra en 2,5 cm skrelt stykke)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 140 gram sjokoladeknapper (ca. 2,4 dl)
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt stjerneanis, godt siktet
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt nellik
- 12 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl godt pakket mørkebrunt sukker
Ingredienser
- 3 dl usaltet hvetemel, siktet
- 0,8 dl god kvalitet usøtet naturlig kakaopulver (ikke Dutched)
- 3 spiseskjeer god kvalitet chai-te, finmalt i en krydderkvern
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje revet fersk ingefær (fra en 2,5 cm skrelt stykke)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 140 gram sjokoladeknapper (ca. 2,4 dl)
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt stjerneanis, godt siktet
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt nellik
- 12 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl godt pakket mørkebrunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Sikt sammen melet, kakaopulveret, chai-teen, saltet, kanelen, stjerneanis, kardemommen og nellikene; sett til side.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smøret sammen med begge sukkertypene, den revne ingefæren og vaniljen til det er lyst og luftig, 3 til 4 minutter. Skrap ned langs kantene av bollen. Bland de siktede tørre ingrediensene. Tilsett sjokoladebitene og bland til alt er godt innarbeidet. Form deigen til to 20 cm lange ruller med en diameter på 3 cm. Sett rullene i kjøleskapet til de er faste, i 1 time eller over natten.
- 3Forvarm ovnen til 180°C og dekk to stekeplater med bakepapir. Ta rullene ut av kjøleskapet og skjær hver i 18 skiver, ca. 1,3 cm tykke. Plasser kakene med 5 cm mellomrom på de dekkede stekeplatene.
- 4Stek kakene: Hvis du ønsker en mykere kake, stek i 9 til 10 minutter. Hvis du foretrekker en mer ingefærkjeks-aktig tekstur, stek i 11 til 13 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
- 5Oppbevar i en lufttett, luktfri beholder i opptil 4 til 5 dager. Jo lenger de står, desto mer vil du kjenne chai-smaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet kakaopulver for rik, dyptmørk sjokoladeesmak.
- 2Akter å male chai-teen så fint som mulig - det vil gi en jevnere smaksfordeling.
- 3La kakene hvile litt før servering, så smakene får utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Disse chai-krydrede kjeksene er fantastiske å servere sammen med en varm, kremet chai-latte eller en god kopp te. Den lette ingefærsnerten balanserer perfekt den intense sjokoladeaktige chai-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med ingefærkjeks og chai-smak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
