Oppskrift på sjokoladekjeks med ingefær og chai-smak

Ingredienser

24porsjoner

3 dl siktet hvetemel

0,8 dl usøtet kakaopulver

3 ss finmalt chai-te

0,6 dl sukker

1 ss revet fersk ingefær (fra et 2,5 cm stykke)

1 ts vaniljeekstrakt

140 g sjokoladeknapper (ca. 2,4 dl)

1 ts kosher-salt

1 ts malt kanel

1 ts siktet malt stjerneanis

0,5 ts malt kardemomme

0,25 ts malt nellik

170 g usaltet smør, romtemperert

1,6 dl godt pakket mørkebrunt sukker

Ingredienser

24porsjoner

3 dl siktet hvetemel

0,8 dl usøtet kakaopulver

3 ss finmalt chai-te

0,6 dl sukker

1 ss revet fersk ingefær (fra et 2,5 cm stykke)

1 ts vaniljeekstrakt

140 g sjokoladeknapper (ca. 2,4 dl)

1 ts kosher-salt

1 ts malt kanel

1 ts siktet malt stjerneanis

0,5 ts malt kardemomme

0,25 ts malt nellik

170 g usaltet smør, romtemperert

1,6 dl godt pakket mørkebrunt sukker

Slik gjør du:

Sikt sammen mel, kakaopulver, chai-te, salt, kanel, stjerneanis, kardemomme og nellik. Sett til side.

I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smøret sammen med begge sukkertypene, revet ingefær og vanilje til det er lyst og luftig, 3 til 4 minutter. Skrap ned langs kantene av bollen.

Tilsett de siktede tørre ingrediensene og bland. Tilsett sjokoladebitene og bland til alt er godt innarbeidet.

Form deigen til to 20 cm lange ruller med en diameter på 3 cm. Sett rullene i kjøleskapet til de er faste, i 1 time eller over natten.

Forvarm ovnen til 180°C og dekk to stekeplater med bakepapir.

Ta rullene ut av kjøleskapet og skjær hver i 18 skiver, ca. 1,3 cm tykke. Plasser kjeksene med 5 cm mellomrom på de dekkede stekeplatene.

Stek kjeksene: For en mykere kake, stek i 9 til 10 minutter. Hvis du foretrekker en mer ingefærkjeks-aktig tekstur, stek i 11 til 13 minutter.

Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.

Oppbevar i en lufttett, luktfri beholder i opptil 4 til 5 dager. Jo lenger de står, desto mer vil du kjenne chai-smaken.

Disse sjokoladekjeksene er noe utenom det vanlige! Ikke bare er de fulle av deilig, varmende chai-te og krydder, men de inneholder også en gyllen dose ingefær – en ekte smakseksplosjon. Perfekt for å sette julestemningen når du trenger noe ekstra koselig og hjemmebakt.

Tips og Varianter

1Bruk kun usøtet kakaopulver for rik, dyptmørk sjokoladesmak.

2Mal chai-teen så fint som mulig – det vil gi en jevnere smaksfordeling.

3La kjeksene hvile litt før servering, så smakene får utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

Disse chai-krydrede kjeksene er fantastiske å servere sammen med en varm, kremet chai-latte eller en god kopp te. Den lette ingefærsnerten balanserer perfekt den intense sjokoladeaktige chai-smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder?▼

Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder?▼

En porsjon av Sjokoladekjeks med ingefær og chai-krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.