Sjokoladekjeks-krukke
Oppdag enkle oppskrifter på sjokoladekjeks-krukker. Perfekte små gaver eller søte snacks for enhver anledning. Prøv våre smakfulle varianter i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner12
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Sjokoladekjeks-krukke er mer enn bare en enkel kjeks - det er en edel dessert som kombinerer håndverk, kreativitet og sjokoladens rike smak. Inspirert av klassiske julekjeks, men formgitt for å imponere gjester, er denne suverent dekorative krukken et must for enhver som elsker å kose seg med sjokolade.
Ingredienser
12 porsjoner
- 1. 1. 2270 gram hvit sjokolade, temperert
- 2. Kakaosmør
- 3. Fargepulver, etter ønske
Ingredienser
12 porsjoner
- 1. 1. 2270 gram hvit sjokolade, temperert
- 2. Kakaosmør
- 3. Fargepulver, etter ønske
Fremgangsmåte
- 1For å lage den runde kokie-krukken: Jeg brukte en høy, rund beholder med omtrent 18 cm i diameter som mal for denne formen. Dekk beholderen med bakepapir og tape det igjen, men lim ikke bakepapiret til beholderen. Klipp ut et overføringsark som er 24 cm bredt og 53 cm langt. Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med hvit sjokolade som er ca. 3 mm tykt på overføringsarket. La sjokoladen stivne til den er fast, men fortsatt bøyelig, ikke hard. Vend acetaten slik at den lange siden vender mot deg. Plasser beholderen vertikalt oppå sjokoladen og rull overføringsarket rundt beholderen til endene møtes. Bruk tape for å holde det på plass. Sett det i kjøleskapet og la sjokoladen stivne helt. Når det er stivnet, ta ut fra kjøleskapet. Løft beholderen fra midten av kokie-krukken. Fjern bakepapiret og overføringsarket. Pakk beholderen inn i bakepapir igjen for neste steg. Lag lokket: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med hvit sjokolade ca. 3 mm tykt på overføringsarket. Bruk en skarp paringskniv til å tegne rundt en pappkakebunn for å lage en sirkel med 18 cm diameter. La sjokoladen stivne til den er fast. Når sjokoladen har stivnet, peel av overføringsarket. Bruk en varm kniv til å trimme av den øverste tommelen av kokie-krukken. Bruk en serrert kokkekniv som er varmet opp i veldig varmt vann, og tørk den tørr. Hold knivbladet mot siden av sjokoladen der du vil gjøre kuttet. Ikke trykk på kniven, ellers vil sjokoladen knekke. La varmen fra kniven smelte gjennom sjokoladen og "kutte" den. Bruk en forsiktig sagende bevegelse for å hjelpe kniven gjennom sjokoladen. Vend lokket opp ned slik at mønstersiden er ned. Bruk temperert sjokolade til å feste pyntet til sirkelen ved å legge pyntet oppå sirkelen. La sjokoladen stivne.
- 2Lag bunnen og håndtaket: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med hvit sjokolade ca. 3 mm tykt på et stykke acetat. Plasser kokie-krukken oppå den våte sjokoladen. Bruk en skarp paringskniv til å tegne rundt kokie-krukken. Bruk en rund kutter på 2,5 cm for å kutte ut et rundt håndtak i sjokoladen. Når sjokoladen har stivnet, fjern overflødig sjokolade. Sett håndtaket til side. Bruk kniven til å trimme rundt bunnen av kokie-krukken, om nødvendig. La sjokoladen stivne helt, og bunnen vil automatisk festes til bunnen av krukken.
- 3Mal håndtaket og fest det til krukken: Hvis du vil male håndtaket, bland noen spiseskjeer kakaosmør med litt pulverisert matfarge. Det er enklest å bruke en yoghurtmaskin til å oppbevare og varme opp malingen. Plasser malingen i en luftboks, og drypp noen dråper farge i beholderen, og mal håndtaket etter inspirasjon. Hvis du ikke har en luftboks, kan du bruke en pensel til å male dekorasjonene, og påføre farge der du føler for det. Bruk en varm kniv til å kutte av den nederste tredjedelen av sirkelen for å lage en rett kant. Dypp denne kanten i temperert sjokolade og fest den til lokket på kokie-krukken. La sjokoladen stivne.
- 4Lag forsterkningen til toppen av krukken: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med temperert sjokolade ca. 3 mm tykt over et ark acetat (det trenger ikke være et overføringsark). Bruk en skarp paringskniv til å kutte ut en bit som er 7,5 cm bred og 50 cm lang. Plasser denne biten med den våte sjokoladesiden inn mot innsiden av kokie-krukken, slik at den er rett innenfor og stikker ca. 0,6 cm over kanten. Den ferdige lokk-typen vil ligge rundt denne biten. Når sjokoladen har stivnet, peel av acetaten. Fyll kokie-krukken med kokies. Sett på lokket. Voila!
- 5Lag kokie-krukken med klovnehatt: Lag en kjegle av et ark acetat og fest det med tape. Trim kanten av kjeglen med saks slik at enden blir rett. Kjeglen jeg laget var ca. 38 cm høy med en åpning på 19 cm i diameter. Bruk en øse til å fylle kjeglen med hvit sjokolade. Når den er full, hell den over i en bolle med sjokolade. Innvendig i kjeglen skal sjokoladen være jevnt fordelt. Du kan trenge å gjenta dette trinnet én gang til for å få en kjegle som er ca. 0,6 cm tykk. Tørk av bunnen av kjeglen mot kanten av bollen og plasser den opp ned på en metallrist over et bakepapir. Når sjokoladen begynner å stivne, ca. 5 minutter, skrap av kanten med en paringskniv. Du kan sette kjeglen i kjøleskapet i noen minutter for å hjelpe sjokoladen å stivne. Sett kjeglene til side.
- 6Kutt ut kokie-krukken: Tips: Velg en støtte som en tomt kasse som er like høy som kuttet du vil lage. Bruk støtten som guide for å lage et rett kutt. Bruk en serrert kokkekniv som er varmet opp i veldig varmt vann, og kutt gjennom den øverste tredjedelen av kjeglen. Tips: Pass på at du kutter langt nok inn i kjeglen til å lage en åpning stor nok til å romme hånden din! For å lage kuttet, varm opp en serrert kniv i veldig varmt vann og tørk den tørr. Hold knivbladet mot siden av sjokoladen der du vil gjøre kuttet. Ikke trykk på kniven, ellers vil sjokoladen knekke. La varmen fra kniven smelte gjennom sjokoladen og "kutte" den. Bruk en forsiktig sagende bevegelse for å hjelpe kniven gjennom sjokoladen.
- 7Lag bunnen: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med hvit sjokolade ca. 3 mm tykt på et stykke acetat. Plasser kokie-krukken oppå den våte sjokoladen. Bruk en skarp paringskniv til å tegne rundt kokie-krukken. Når sjokoladen har stivnet, fjern overflødig sjokolade og trim med kniven om nødvendig. La sjokoladen stivne helt, og bunnen vil automatisk festes til bunnen av krukken.
- 8Lag dekorasjonene: Bruk en offset-spatel til å fordele et lag med hvit sjokolade ca. 3 mm tykt på et ark acetat. La sjokoladen stivne til den er fast, men fortsatt bøyelig, ikke hard. Bruk kokie-kuttere, runde kuttere eller en paringskniv til å skjære ut former som trekanter og sirkler i sjokoladen. Når sjokoladen har stivnet, fjern acetaten og sett formene til side.
- 9Lag den runde ballen: Bruk en plastform i halvkule som er ca. 3 cm dyp og 7,5 cm i diameter. Bruk en øse til å fylle formen med sjokolade. Når den er full, hell den over i sjokoladebollen. Innvendig i formen skal sjokoladen være jevnt fordelt. Tørk av kanten på formen mot sidene av bollen og plasser den opp ned på en metallrist over et bakepapir. Når sjokoladen begynner å stivne, ca. 5 minutter, skrap av kanten med en paringskniv. Når sjokoladen har stivnet, trekker den seg tilbake fra sidene av formen. En ren kant vil forhindre at den setter seg fast og sprekker når den krymper. Du kan sette formen i kjøleskapet i noen minutter for å hjelpe sjokoladen å stivne. Bruk temperert sjokolade til å lime sammen halvdeler av halvkule-formen til en ball. Bruk en varm kutter til å lage et hull i ballen slik at den kan sitte på spissen av kjeglen.
- 10Mal dekorasjonene: Hvis du vil male sjokoladen, bland noen spiseskjeer kakaosmør med litt pulverisert matfarge. Det er enklest å bruke en yoghurtmaskin til å oppbevare og varme opp malingen. Plasser malingen i en luftboks, og drypp noen dråper farge i beholderen, og dekorér etter inspirasjon. Hvis du ikke har en luftboks, kan du bruke en pensel til å male dekorasjonene, og påføre farge der du føler for det. Bruk temperert sjokolade til å feste de malte dekorasjonene på utsiden av kokie-krukken.
- 11KILDER:
- 12Sjokoladelys: Demarle New Jersey, Demarle.com
- 13Kaldspray for sjokolade: PCB Creations i Frankrike 011 33 0388 587333
- 14Overføringsark: PCB Creations, Beryls
- 15Kuppformet mold: Beryls
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk høykvalitets hvit sjokolade for best resultat - den gir en jevnere overflate og sterkere struktur enn melkesjokolade.
- 2Tips 2: Sørg for at sjokoladen er ordentlig temperert før du jobber med den. Dette gir et skinnende, glatt resultat.
- 3Tips 3: Vær forsiktig når du kutter sjokoladen - bruk en varm, tørr kniv og unngå å presse for hardt, ellers kan den knekke.
Serveringsforslag
Denne vakre sjokoladekrukken passer perfekt som dessert til en hyggelig, uformell kveld sammen med venner. Server den gjerne med et glass rødvin eller nøttebasert likør for å komplettere sjokoladens rike, delikate smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks-krukke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks-krukke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks-krukke?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks-krukke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks-krukke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks-krukke?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks-krukke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
