Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter
Lær hvordan du lager deilige sjokoladechip-kjeks og kjeks-sandwicher med denne enkle oppskriften. Perfekt for kaker og søte fristelser.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene er et utrolig godt og lettvint alternativ når søtsuget melder seg. Den lette, krumme kjekskroppen er perfekt ramme for de sjokkerende bittene av mørk sjokolade som bryter gjennom. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske kjekssandwichen, og passer like godt til kaffe med venner som til avslappende alenetid.
Ingredienser
- 2,4 dl kokosolje
- 6 spiseskjeer hjemmelaget eplesaus eller usøtet kjøpt eplesaus
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 ¼ kopper evaportert sukkersirup av sukkerrør
- 4,7 dl Bob's Red Mill glutenfritt allsidig bake-mel
- ¼ kopp linfrømel
- 1 teskje natron
- 1 ½ teskje xanthan gum
- 2,4 dl veganske sjokoladeknapper
Ingredienser
- 2,4 dl kokosolje
- 6 spiseskjeer hjemmelaget eplesaus eller usøtet kjøpt eplesaus
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1 ¼ kopper evaportert sukkersirup av sukkerrør
- 4,7 dl Bob's Red Mill glutenfritt allsidig bake-mel
- ¼ kopp linfrømel
- 1 teskje natron
- 1 ½ teskje xanthan gum
- 2,4 dl veganske sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Forvarm ovnen til 165°C (325°F). Legg to bakeplater med bakepapir. I en middels stor bolle blander du sammen olje, eplesaus, salt, vanilje og evaporeret sukkersirup. I en annen middels stor bolle visper du sammen mel, linfrømel, natron og xanthan gum. Bruk en slikkepott og tilsett forsiktig de tørre ingrediensene i den våte blandingen, og rør til en grynete deig dannes. Vend forsiktig inn sjokoladebitene til de er jevnt fordelt i deigen. Bruk en melonskje og fordel deigen på de forberedte bakeplatene, med en avstand på ca. 2,5 cm mellom hver. Trykk forsiktig hver med helen av hånden for å hjelpe dem å spre seg. Stek kokene på midterste rille i 15 minutter, og snu platene 180 grader etter 9 minutter. De ferdige kokene vil være sprø i kantene og myke i midten. La kokene stå på platene i 10 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt før de dekkes til. Oppbevar kokene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
- 4Forvarm ovnen til 165°C (325°F). Legg to bakeplater med bakepapir.
- 5I en middels stor bolle blander du sammen olje, eplesaus, salt, vanilje og evaporeret sukkersirup. I en annen middels stor bolle visper du sammen mel, linfrømel, natron og xanthan gum. Bruk en slikkepott og tilsett forsiktig de tørre ingrediensene i den våte blandingen, og rør til en grynete deig dannes. Vend forsiktig inn sjokoladebitene til de er jevnt fordelt i deigen.
- 6Bruk en melonskje og fordel deigen på de forberedte bakeplatene, med en avstand på ca. 2,5 cm mellom hver. Trykk forsiktig hver med helen av hånden for å hjelpe dem å spre seg. Stek kokene på midterste rille i 15 minutter, og snu platene 180 grader etter 9 minutter. De ferdige kokene vil være sprø i kantene og myke i midten.
- 7La kokene stå på platene i 10 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt før de dekkes til. Oppbevar kokene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplesaus som gir kjeksene en deilig, myk konsistens.
- 2Sørg for å fordele sjokoladebitene jevnt i deigen for at hver kjeks får sin skatt av deilig sjokolade.
- 3La kjeksene stå på platen i 10 minutter etter steking for at de skal bli sprø i kantene.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er perfekte å servere sammen med et glass kaldt, melkefritt alternativ som mandeldrikk eller havregrøtsdrikk. De passer også utmerket som en liten søt avslutning på et måltid, for eksempel sammen med en krydrete eplepai eller et glass god vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks / Kjeks-sandwich med sjokoladebiter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
