Sjokoladekjeks med sjokoladebiter
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks og kjeks-sandwicher med denne enkle oppskriften. Perfekt for kaker og søte fristelser.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kokosolje
- 6 ss hjemmelaget eller usøtet eplesaus
- 1 ts salt
- 2 ss ren vaniljeekstrakt
- 3 dl evaporert sukkersirup av sukkerrør
- 4.7 dl glutenfritt mel
- 0.6 dl linfrømel
- 1 ts natron
- 1.5 ts xanthan gum
- 2.4 dl veganske sjokoladeknapper
Ingredienser
- 2.4 dl kokosolje
- 6 ss hjemmelaget eller usøtet eplesaus
- 1 ts salt
- 2 ss ren vaniljeekstrakt
- 3 dl evaporert sukkersirup av sukkerrør
- 4.7 dl glutenfritt mel
- 0.6 dl linfrømel
- 1 ts natron
- 1.5 ts xanthan gum
- 2.4 dl veganske sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- I en middels stor bolle blander du sammen olje, eplesaus, salt, vanilje og evaporert sukkersirup.
- I en annen middels stor bolle visper du sammen mel, linfrømel, natron og xanthan gum.
- Bruk en slikkepott og tilsett forsiktig de tørre ingrediensene i den våte blandingen, og rør til en grynete deig dannes.
- Vend forsiktig inn sjokoladebitene til de er jevnt fordelt i deigen.
- Bruk en melonskje og fordel deigen på de forberedte bakeplatene, med en avstand på ca. 2.5 cm mellom hver.
- Trykk forsiktig hver kjeks med håndflaten for å hjelpe dem å spre seg.
- Stek kjeksene på midterste rille i 15 minutter, og snu platene 180 grader etter 9 minutter. De ferdige kjeksene vil være sprø i kantene og myke i midten.
- La kjeksene stå på platene i 10 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt før de dekkes til.
- Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene er et utrolig godt og lettvint alternativ når søtsuget melder seg. Den lette, sprø kjeksen er en perfekt ramme for de deilige bitene av mørk sjokolade som bryter gjennom. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske kjekssandwichen, og passer like godt til kaffe med venner som til avslappende alenetid.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplesaus som gir kjeksene en deilig, myk konsistens.
- 2Sørg for å fordele sjokoladebitene jevnt i deigen for at hver kjeks får sin skatt av deilig sjokolade.
- 3La kjeksene stå på platen i 10 minutter etter steking for at de skal bli sprø i kantene.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er perfekte å servere sammen med et glass kaldt, melkefritt alternativ som mandeldrikk eller havredrikk. De passer også utmerket som en liten søt avslutning på et måltid, for eksempel sammen med en krydret eplepai eller et glass god vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med sjokoladebiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med sjokoladebiter?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med sjokoladebiter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Brookes klassiske brownies
