Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting
Oppskrift på deilige sjokolade cupcakes fylt med lakriss og dekket med marshmallow glasur, perfekt for fest og spesielle anledninger
Om denne retten
Disse søte og festlige sjokoladekirsebærkakene gir en spennende kulinarisk opplevelse som kombinerer deilige kirsebær, lekker sjokolade og den uventede men fantastiske smaken av cola. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske røde lakrisfyllingen, lager vi her en helt unik muffinsvariant som garantert vil imponere både store og små gjester.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker (sukker)
- 1 ¾ kopper hvetemel
- ¾ kopp kakaopulver
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 store egg
- 2,4 dl halvhavtett melk
- ½ kopp rapsolje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kirsebærcola, varmet i mikrobølgeovnen i 1 minutt
- Rødt lakrisfyll, oppskrift følger
- 4,7 dl knuste yoghurtdekkede pretzels
- Marshmallowglasur, oppskrift følger
- Kirsebærcola-glasur, oppskrift følger
- 140 gram rødt lakris (ca. 10 store stykker) (anbefalt: Red Vines)
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper sukker
- ¼ kopp maisstivelse
- ¼ teskje salt
- 4 eggeplommer, lett pisket
- 8 eggehviter
- 4,7 dl sukker
- ¾ teskje kremortartar
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 til 5 teskjeer kirsebærcola
- ¾ kopp melis
Ingredienser
- 4,7 dl sukker (sukker)
- 1 ¾ kopper hvetemel
- ¾ kopp kakaopulver
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 store egg
- 2,4 dl halvhavtett melk
- ½ kopp rapsolje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kirsebærcola, varmet i mikrobølgeovnen i 1 minutt
- Rødt lakrisfyll, oppskrift følger
- 4,7 dl knuste yoghurtdekkede pretzels
- Marshmallowglasur, oppskrift følger
- Kirsebærcola-glasur, oppskrift følger
- 140 gram rødt lakris (ca. 10 store stykker) (anbefalt: Red Vines)
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper sukker
- ¼ kopp maisstivelse
- ¼ teskje salt
- 4 eggeplommer, lett pisket
- 8 eggehviter
- 4,7 dl sukker
- ¾ teskje kremortartar
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 til 5 teskjeer kirsebærcola
- ¾ kopp melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle to muffinsformer med muffinsformer av papir.
- 2I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser på lav hastighet, bland sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og salt. Tilsett eggene, halvparten og halv, olje og vanilje, og pisk på middels hastighet i 2 minutter. Rør inn den varme kirsebærlokaen til det er godt blandet.
- 3Fyll muffinsformene tre fjerdedeler fulle med røre, og stek til muffinsene spretter tilbake når du trykker på dem med fingeren, ca. 10 til 15 minutter. La dem avkjøle i formene i noen minutter, før de tas ut og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
- 4Fyll hver muffin med rød lakrisfyll. Strø over knuste yoghurtdekkede pretzels. Topp med marshmallow-frosting og drypp med kirsebærlokasjesirup.
- 5Riv lakrisen i 2,5 cm store biter og legg dem i en kjele med vann over middels varme til det koker. Fjern fra varmen og la det avkjøles. Visp inn sukker, maisstivelse, salt og eggeplommer. Kok opp under konstant visping over middels varme til det er tykt og bobler. Fortsett å koke i 1 minutt, og fjern deretter fra varmen. La det avkjøle til romtemperatur.
- 6Ha eggehviter, sukker og kremortartar i en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann. Visp konstant over varmen i 1 til 3 minutter. Når sukkeret er oppløst, fjern fra varmen og pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 5 til 7 minutter. Rør inn vaniljeekstrakt.
- 7Tilsett kirsebærlokaen, én teskje av gangen, i det pulveriserte sukkeret til du får en god konsistens som kan dryppes over muffinsene.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på den varme colaen - den gir kakene en fantastisk fuktighet og en unik, karamellisert smak.\nBruken av yoghurtdekkede pretzels gir en morsom knasende tekstur som kontrasterer deilig mot den myke marshmallow-frostingen.\nPass på å ikke la eggeplommefyllet koke for lenge, da vil det bli for tykt - la det bare nå konsistensen av tykk puddingkrem.
Serveringsforslag
Disse kakene passer perfekt til en festlig anledning, for eksempel bursdager eller høytidsfeiringer. De er et fantastisk tilskudd til kaffebordet eller dessertbordet, og smaker vidunderlig sammen med en kald, forfriskende colashot.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting?▼
En porsjon av Sjokoladekirsebærkaker med cola, fylt med rød lakris og dekket med marshmallow-frosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
