Sjokoladekirsebærkaker
Lær hvordan du lager saftige sjokoladekaker med kirsebær. En enkel oppskrift perfekt for enhver anledning. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse sjokoladekirsebærkakene er en fortryllende kombinasjon av mørk, intens sjokolade og den sødmefulle, litt syrlige smaken av modne surkirsebær. Oppskriften har røtter i den klassiske fransk-belgiske patisserie-tradisjonen, men får et personlig preg gjennom bruken av norske bringebærlikør og et hint av vanilje. Resultatet er en lille, luksuriøse kakesnurr som er perfekt å servere som dessert eller nyte med en kopp kaffe eller et glass rød vin.
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede surkirsebær (70 gram)
- 0,6 dl eau-de-vie de framboise eller annen bringebærlikør
- 85 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, i biter
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje vanilje
- 2 store egg
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje salt
- Melis eller kakaopulver til sikt over kaker
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede surkirsebær (70 gram)
- 0,6 dl eau-de-vie de framboise eller annen bringebærlikør
- 85 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, i biter
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje vanilje
- 2 store egg
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje salt
- Melis eller kakaopulver til sikt over kaker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør godt 6 muffinsformer (med ½ kopp) med smør.
- 2La kirsebærene småkoke i likør i en liten kjele, rør om, til all væske er fordampet, og la dem avkjøle.
- 3Smelt sjokoladen og smøret i en metallbolle over en kjele med småkokevann, rør til det er glatt. Ta bollen av varmen og pisk inn sukker og vanilje. Pisk inn egg, ett om gangen, og rør godt mellom hver gang. Tilsett mel og salt, og rør til det akkurat er blandet. Vend inn kirsebærene.
- 4Fordel røren i muffinsformene og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut med smuler på. Vend kakene ut av formene og avkjøl på en rist. Kakene kan oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 4 dager.
- 5Legg en blonder eller tynne papirstrimler på en kake. Sikt melis eller kakaopulver over kaken, og fjern forsiktig stensilen. Sikt melis eller kakaopulver over de resterende kakene på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk bare fersk, kvalitetssjokolade for best mulig smaksutvikling.
- 2Tips 2: La kirsebærene trekke litt i bringebærlikøren før du folder dem inn i sjokoladenøtten - det gir en deilig, kompleks syrlighet.
- 3Tips 3: Ikke over-rør deigen når du blander inn melet, så du beholder luftigheten i kakene.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekirsebærkakene passer utmerket å servere sammen med en kremete vaniljeis eller et glass av den samme bringebærlikøren som er brukt i oppskriften. Garnér gjerne med ekstra surkirsebær eller et dryss av grovmalt svart pepper for en spennende syrlig-søt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekirsebærkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekirsebærkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekirsebærkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekirsebærkaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekirsebærkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekirsebærkaker?▼
En porsjon av Sjokoladekirsebærkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
