Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts rosa pepperkorn, knust
- 0.5 ts kosher-salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl sukker
- 2 ts sukker
- 2 eggeplommer, romtempererte
- 0.6 dl tørkede kirsebær, hakket
- 0.6 dl semisøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts rosa pepperkorn, knust
- 0.5 ts kosher-salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl sukker
- 2 ts sukker
- 2 eggeplommer, romtempererte
- 0.6 dl tørkede kirsebær, hakket
- 0.6 dl semisøte sjokoladebiter
Slik gjør du:
- I en middels bolle, visp sammen mel, kakaopulver, rosa pepper og salt. Sett til side.
- Ha smør og 0.8 dl sukker i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett eggeplommene og pisk i ytterligere ett minutt.
- Tilsett melblandingen i to omganger, og pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet mellom tilsetningene.
- Puls inn de tørkede kirsebærene og sjokoladebitene.
- Legg et stykke plastfolie på en ren, tørr overflate. Overfør deigen til plastfolien, form den til en 5 cm bred rull, og pakk den tett inn.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Bruk en skarp, tynn kniv og skjær rullen i 0.8 cm tykke skiver.
- Legg kjeksene på et ubrettet bakepapir med 2.5 cm mellomrom, og strø jevnt over resten av sukkeret (2 ts).
- Stek til de akkurat er stivnet, ca. 25 minutter.
- La kjeksene avkjøle helt på bakepapiret før de flyttes over til en avkjølingsrist.
Om denne retten
De saftige kirsebærene og den deilige sjokoladen i disse shortbread-kjeksene gir en uventet og uimotståelig smakskombinasjon. Disse kjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp te eller kaffe – både som en koselig nistebit eller som en avsluttende dessert når venner og familie samles.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør av god kvalitet for å oppnå den rette smøraktige konsistensen.
- 2For best resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst én time slik at den blir fast og lettere å skjære i skiver.
- 3Vær forsiktig så ikke kirsebærene knuses når du blander dem inn – du vil beholde de saftige bitene av frukt i kjeksene.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeksene passer utmerket sammen med en kremet vaniljeiskrem eller et glass god portvin. Garnér gjerne med litt ekstra tørkede kirsebær og kanskje noen dråper god kvalitets balsamico for en ekstra kompleks og delikat smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Sjokolade- og kirsebær shortbread-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
