Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og peppermyntebarkkjeks. En enkel og smakfull dessert perfekt for jul og vinterhøytider.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4.7 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort eggeplomme
- 170 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket
- 1.2 dl finhakkede røde og hvitstripete harde peppermyntekarameller eller sukkertøy (ca. 85 g)
- 50 g hvit sjokolade av høy kvalitet
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4.7 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort eggeplomme
- 170 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket
- 1.2 dl finhakkede røde og hvitstripete harde peppermyntekarameller eller sukkertøy (ca. 85 g)
- 50 g hvit sjokolade av høy kvalitet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 33 x 23 x 5 cm metallform med non-stick spray.
- Legg et langt stykke bakepapir i bunnen av formen, slik at det henger over på begge kortsidene.
- Visp mel og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er kremaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett gradvis sukker og pisk videre til blandingen er lys og luftig, av og til skrap ned sidene av bollen, ca. 3 minutter.
- Rør inn vanilje, deretter eggeplomme.
- Tilsett melblandingen litt etter litt, og pisk på lav hastighet bare til det er godt blandet.
- Fordel deigen i klatter med en spiseskje i den forberedte formen, og pass på at de er jevnt fordelt.
- Bruk fuktede fingertupper og trykk deigen ut til et jevnt lag over bunnen av formen.
- Prikk deigen over hele med en gaffel.
- Stek bunnen til den er lett gyllenbrun, litt puffet, og kantene begynner å løsne fra sidene av formen, ca. 30 minutter.
- Sett formen på en rist, og strø umiddelbart over mørk sjokolade.
- La stå til sjokoladen mykner, ca. 3 minutter.
- Bruk en liten, flat spatel og spre sjokoladen i et tynt, jevnt lag over toppen av kjeksen.
- Strø umiddelbart over hakkede peppermyntekarameller.
- Rør hvit sjokolade i en middels stor metallbolle over en kjele med småkokende vann til den er smeltet og glatt.
- Ta av varmen.
- Bruk en gaffel og drypp hvit sjokolade over kjeksen.
- La stå i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter.
- Bruk bakepapiret som hjelp, løft kjeksen ut av formen og over på en arbeidsflate.
- Bruk en stor kniv og skjær kjeksen i uregelmessige biter.
- Kan lages en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder.
Om denne retten
Disse sjokolade- og peppermyntebarkkjeksene er et utrolig smakfullt og unikt bakverk, som kombinerer de deilige smakene av mørk og hvit sjokolade med den friske, kremaktige peppermyntesmaken. Inspirert av klassiske peppermyntekjeks, har vi skapt en mer dristig og sofistikert versjon som garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for best mulig smak og tekstur.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du former den, dette gjør den lettere å jobbe med.
- 3Pass på å spre sjokoladen jevnt utover kjeksen før du drysser over peppermyntekaramellene, slik at alle deler får den deilige sjokoladeglasuren.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og peppermyntebarkkjeksene passer perfekt som en søt dessert eller som en nydelig vertskapsgnist til kaffe eller te. Server dem gjerne sammen med et glass kjølig, krydret peppermyntete for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks?▼
En porsjon av Sjokolade- og peppermyntebarkkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
