Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokolade peppermynte bark kjeks. En enkel og smakfull dessert perfekt for jul og vinterhøytider.
Om denne retten
Disse sjokoladekaramellpeppermyntekjeksene er et utrolig smakfullt og unikt bakverk, som kombinerer de deilige smakene av mørk og hvit sjokolade med den friske, kremaktige peppermyntesmaken. Inspirert av klassiske peppermyntekjeks, har vi skapt en mer dristig og sofistikert versjon som garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 4,7 dl allsidig mel
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl (2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1 stort eggeplomme
- 8. 170 gram bittersøt eller halv-søt sjokolade, hakket
- 9. 1,2 dl finhakkede røde og hvitstripete harde peppermyntekarameller eller sukkertøy (ca. 85 gram)
- 10. 50 gram hvit sjokolade av høy kvalitet (som Lindt eller Perugina)
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 4,7 dl allsidig mel
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl (2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1 stort eggeplomme
- 8. 170 gram bittersøt eller halv-søt sjokolade, hakket
- 9. 1,2 dl finhakkede røde og hvitstripete harde peppermyntekarameller eller sukkertøy (ca. 85 gram)
- 10. 50 gram hvit sjokolade av høy kvalitet (som Lindt eller Perugina)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 33 x 23 x 5 cm metallform med non-stick spray. Legg et langt stykke bakepapir i bunnen av formen, slik at det henger over på begge kortsidene. Visp mel og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett gradvis sukker og pisk videre til blandingen er lys og luftig, av og til skrap ned sidene av bollen, ca. 3 minutter. Rør inn vanilje, deretter eggeplomme. Tilsett melblandingen litt etter litt, og pisk på lav hastighet bare til det er godt blandet. Fordel deigen i klatter med en spiseskje i den forberedte formen, og pass på at de er jevnt fordelt. Bruk fuktede fingertupper og trykk deigen ut til et jevnt lag over bunnen av formen. Prikk deigen over hele med en gaffel. Stek bunnen til kokie til den er lett gyllenbrun, litt puffet, og kantene begynner å løsne fra sidene av formen, ca. 30 minutter. Sett formen på en rist, og strø umiddelbart over mørk sjokolade. La stå til sjokoladen mykner, ca. 3 minutter. Bruk en liten, flat spatel og spre sjokoladen i et tynt, jevnt lag over toppen av kokiene. Strø umiddelbart over hakkede peppermyntekarameller. Rør hvit sjokolade i en middels stor metallbolle over en kjele med småkokende vann til den er smeltet og glatt. Ta av varmen. Bruk en gaffel og drypp hvit sjokolade over kokiene. La stå i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter. Bruk bakepapiret som hjelp, løft kokiene ut av formen og over på en arbeidsflate. Bruk en stor kniv og skjær kokiene i uregelmessige biter. FORHÅNDSVIS: Kan lages en uke i forveien. Oppbevares i luftt
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for best mulig smak og tekstur.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du former den, dette gjør den lettere å jobbe med.
- 3Pass på å spre sjokoladen jevnt utover kokiene før du drysser over peppermyntekaramellene, slik at alle deler får den deilige sjokoladeglasuren.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekaramellpeppermyntekjeksene passer perfekt som en søt dessert eller som en nydelig vertskapsgnist til kaffe eller te. Server dem gjerne sammen med et glass kjølig, krydret peppermyntete for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks?▼
En porsjon av Sjokoladekaramellpeppermyntekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
