Sjokoladekakerull
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake rull med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne sjokoladekakerullen er en klassisk dessert med tysk opprinnelse, men her gir vi den en moderne vri med bruk av lekker tysk sjokolade. Perfekt for når du vil imponere gjester med en smakfull og elegant kake som både ser flott ut og har en deilig, intens smak av mørk sjokolade.
Ingredienser
- 1. 5 store egg
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 170 gram søt mørk sjokolade (helst Stekr's tyske)
- 4. 3 ss kaldt vann
- 5. Kakao til å støve med
- 6. 2,4 dl pisket krem
- 7. 0,6 dl eller mindre melis, etter smak
- 8. 1 til 2 ts vanilje, etter smak
Ingredienser
- 1. 5 store egg
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 170 gram søt mørk sjokolade (helst Stekr's tyske)
- 4. 3 ss kaldt vann
- 5. Kakao til å støve med
- 6. 2,4 dl pisket krem
- 7. 0,6 dl eller mindre melis, etter smak
- 8. 1 til 2 ts vanilje, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Smør en form som er ca. 24 x 34 cm og 2 cm dyp. Kutt bakepapir i bredden av formen pluss 13 cm i lengden. Legg bakepapiret i formen slik at det er minst 5 cm over begge ender av formen. Smør papiret.
- 33. Skill eggene, og pisk eggeplommene med sukkeret til de er lyse, kremete og tykke.
- 44. Kutt sjokoladen i biter og legg den i en middels stor kjele sammen med vannet. Smelt over svak varme (ikke kokende) og la det avkjøle.
- 55. Bruk rene visper, og pisk eggehvitene til de er stive. Rør inn sjokoladen i eggeplommene, og vend forsiktig inn de piskede eggehvitene. Bland forsiktig. For å lette prosessen, kan du ta en liten mengde av eggehvitene og blande dem med sjokolade- og eggeplommeblandingen, før du vender dette inn i resten av eggehvitene.
- 66. Fordel sjokoladeblandingen jevnt i den forberedte formen og stek i 10 til 15 minutter. Slå av ovnen og la den stå i ytterligere 5 minutter. Erfaring vil vise om tiden er riktig.
- 77. Ta ut kaken av ovnen og dekk toppen med et kjøkkenhåndkle som er vridd ut i kaldt vann. Strekk håndkleet stramt og legg det under formen. La kaken avkjøle, og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- 88. Fjern forsiktig håndkleet og løsne kantene med en kniv. Sikt rikelig med kakao over toppen. Legg to stykker bakepapir som er litt lengre enn formen, side ved side, overlappende med toppen over bunnen. Vend kaken ut av formen på den nederste enden av papiret, og trekk forsiktig av bakepapiret.
- 99. Pisk kremfløten over en bolle med is, og tilsett sukker og vanilje når den begynner å tykne. Pisk til stiv.
- 1010. Fordel kremen jevnt over kaken, med mindre på toppen. Rull kaken fra bunnen, med den lange siden fremover, ved hjelp av bakepapiret. Når den er rullet, skal papiret være rundt hele, slik at du kan forme den med hendene mens du fullfører. Legg kaken på et langt trebord for å avkjøle i noen timer.
- 1111. Når den skal serveres, åpne papiret og skjær av langsiden med en knivspiss. Hvis det er sprekker langs siden, dryss over med kakao ved hjelp av en sikt eller en liten sil for å fordele det jevnt der det trengs.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten av mørk sjokolade for rikest mulig sjokolademak - Stekr's tyske sjokolade anbefales.\nFor ekstra luftig kakebunn, vær forsiktig når du folder inn eggehvitene slik at de ikke mister for mye luft.\nLa kaken hvile i minst én time i kjøleskapet før du trekker av papiret og ruller den sammen. Dette gjør at den holder formen bedre.
Serveringsforslag
Denne sjokoladekakerullen smaker himmelsk servert med en klatt av lett pisket krem og en strøing av kakaopulver. Et glass av en fruktig, søt dessertvin som f.eks. en riesling eller moscato d'Asti vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekakerull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekakerull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekakerull?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekakerull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekakerull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekakerull?▼
En porsjon av Sjokoladekakerull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
