Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting
Deilige sjokoladecupcakes fylt med sjokoladekjeksfudge og toppet med luftig marshmallow-marengsfrosting – perfekt til fest og dessert.
Foto av Ibrahim Boran på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 4.1 dl sukker
- 1.8 dl kakaopulver
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk, rystet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg, romtempererte
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl nybrygget sterk, varm kaffe
- 1.2 dl varmt vann
- Sjokoladefudge Kokie Bar (se fremgangsmåte for oppskrift)
- Marshmallow-marengsfrosting (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 5.9 dl sjokolade-sandwich-kjeks, finhakket
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 0.125 ts salt
- 4.7 dl semisøt sjokoladeknapper
- 0.5 boks (ca. 400g) kondensert melk
- 4.1 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts krem av tartar
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 4.1 dl sukker
- 1.8 dl kakaopulver
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk, rystet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg, romtempererte
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl nybrygget sterk, varm kaffe
- 1.2 dl varmt vann
- Sjokoladefudge Kokie Bar (se fremgangsmåte for oppskrift)
- Marshmallow-marengsfrosting (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 5.9 dl sjokolade-sandwich-kjeks, finhakket
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 0.125 ts salt
- 4.7 dl semisøt sjokoladeknapper
- 0.5 boks (ca. 400g) kondensert melk
- 4.1 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts krem av tartar
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle cupcakeformer med papirformer.
- Sikt sammen mel, sukker, kakao, natron, bakepulver og salt i en bolle. Sett til side.
- I en stor bolle, bland sammen kulturmelk, olje, egg og vanilje.
- Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt i de våte, og rør forsiktig til det er akkurat blandet.
- Rør deretter inn kaffe og vann i en langsom, jevn bevegelse til røren er glatt.
- Fyll cupcakeformene omtrent to tredjedeler fulle.
- Legg en liten bit av den forberedte Chocolate Fudge Kokie Bar i hver cupcake (se trinn 8-10 for oppskrift på Kokie Bar).
- Stek i 9 til 11 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kakene avkjøle helt før du pynter med Marshmallow-marengsfrosting (se trinn 11-13 for oppskrift på frosting).
- Nyt!
- **For Sjokoladefudge Kokie Bar:**
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland de finhakkede sjokolade-sandwich-kjeksene og 0.125 ts salt med smeltet smør.
- Trykk blandingen ned i bunnen av en smurt 33 x 23 cm form.
- Stek i 8 minutter og la avkjøle.
- Smelt sjokoladeknapper og kondensert melk sammen i en kjele over lav varme eller i mikrobølgeovn til det er helt smeltet og godt blandet.
- Hell sjokoladeblandingen over kjeksbunnen og la avkjøle helt. Skjær i små biter til cupcakes.
- **For Marshmallow-marengsfrosting:**
- Pisk sammen sukker, vann, eggehviter og krem av tartar over et dobbelt vannbad (vannbad) til stivpiskede topper dannes, ca. 10 til 12 minutter.
- Ta bollen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt.
- Fortsett å piske med en elektrisk mikser til frostingen er tykk og blank, ca. 3 minutter.
Om denne retten
Disse sjokoladecupcakesene tar desserten til et nytt nivå! Den mørke, intense sjokoladen fra kakao og kaffe kombineres med et søtt, kremete fudgefyll og en luftig, marshmallow-aktig marengsfrosting. Det er et ekstra lag av tekstur og sødme fra de knasende sjokoladekjeksene som er presset ned i bunnen av fudgefyllet. Oppskriften gir en sofistikert, hjemmelaget følelse, men er fortsatt enkel nok til å lages for en hyggelig familiesammenkomst eller festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk små biter av Kokie-kakebarene for å sikre at de er helt innbakt i kaken – ikke for store biter som kan lage hull.
- 2Fjern kakene fra ovnen så snart en kakepinne kommer ut ren, for å unngå at de blir for tørre.
- 3Kjøl kakene fullstendig før du legger på frostingen, slik at den blir silkemyk og glatt og ikke smelter.
Serveringsforslag
Disse cupcakesene passer perfekt sammen med en varm kopp kaffe eller en shot med kremet likør som avslutning på et måltid. Den søte, luftige frostingen og det knasende kjeksfyllet gir en nydelig kontrast til den mørke, intense sjokoladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting?▼
En porsjon av Sjokoladecupcakes med fudgefyll og marengsfrosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Klassisk sjokoladekake
