Sjokoladekaker med fiken og olivenolje
Oppskrift på deilige sjokoladekaker med fiken, olivenolje og valnøtter, perfekte som dessert eller til kaffekosen.
Foto av Medine Dilek Kizmaz på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 1,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl kakaopulver (Dutch-prosess)
- 0,25 ts kosher salt
- 0,33 ts natron
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 6 ferske fiken, delt i to
- 115 g bittersøt sjokolade, hakket
- 2 ts honning, pluss mer til å dryppe over
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- Stor klype kosher salt
- 0,5 ts grovkvernet svart pepper, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 1,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl kakaopulver (Dutch-prosess)
- 0,25 ts kosher salt
- 0,33 ts natron
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 6 ferske fiken, delt i to
- 115 g bittersøt sjokolade, hakket
- 2 ts honning, pluss mer til å dryppe over
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- Stor klype kosher salt
- 0,5 ts grovkvernet svart pepper, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Pensle en muffinsform med 6 store former med olivenolje og dryss over mel.
- Visp kakaopulver og 0,6 dl varmt vann i en liten bolle; la det avkjøle litt.
- Bland mel, salt og natron i en annen bolle.
- Bland sukker, egg og eggeplomme, vanilje og sitronzest i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp.
- Pisk på middels høy hastighet til det er lyst og tykt, ca. 1 minutt.
- Mens maskinen går, hell i olivenoljen i en tynn stråle.
- Tilsett kakao-blandingen og pisk til det er godt blandet.
- Senk hastigheten til lav, tilsett mel-blandingen og rør til det akkurat er blandet.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Stek i 10 minutter.
- Legg en halvdelt fiken på hver kake og fortsett å steke til en kakepinne kommer ut med noen få smuler, ytterligere 8–10 minutter.
- La kakene avkjøle i formen på en rist i 20 minutter.
- Ta kakene ut av formen og la dem avkjøle helt på risten.
- Lag glasuren: Ha sjokolade, honning, olivenolje, salt og pepper i en mikrobølgesikker bolle.
- Varm i 30-sekunders intervaller, rør om mellom hver gang, til glatt.
- Topp kakene med glasuren, en teskje honning og litt mer pepper.
- Kutt de resterende 6 fikene i kvarte og plasser på toppen.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene med fiken og olivenolje er et lekkert, men uventet møte mellom den rike, dype smaken av mørk sjokolade og den friske, nøtteaktige smaken av ekstra jomfru olivenolje. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, er dette en oppskrift som bringer litt av den solrike, jordnære stemningen fra Syden rett hjem på kjøkkenet ditt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for best mulig resultat - den gir kakene en unik, fyldig smak som passer perfekt til den bitre kakaoen og søte fikene.
- 2Sørg for at fikene er modne og saftige for å balansere sjokoladens intensitet.
- 3Dryss over litt ekstra pepper for en spennende kontrast til de søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér kakene like før de er helt avkjølte, med en klatt frisk, kremet mascarponeost og kanskje et glass romtemperert italiensk rødvin for den ultimate Middelhavsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaker med fiken og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaker med fiken og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaker med fiken og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaker med fiken og olivenolje er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaker med fiken og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaker med fiken og olivenolje?▼
En porsjon av Sjokoladekaker med fiken og olivenolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Kakao Snickerdoodles med kanel
Brookes klassiske brownies
