Sjokoladekaker med fiken og olivenolje
Oppskrift på deilige sjokoladekaker med fiken, olivenolje og valnøtter, perfekte som dessert eller til kaffekosen.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene med fiken og olivenolje er et lekkert, men uventet møte mellom den rike, dype smaken av mørk sjokolade og den friske, nøtteaktige smaken av ekstra jomfru olivenolje. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, er dette en oppskrift som bringer litt av den solrike, jordnære stemningen fra Syden rett hjem på kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 1,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl Dutch-prosesskakao
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/3 teskje natron
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg pluss 1 eggeplomme
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 6 ferske fiken, delt i to
- 115 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 2 teskjeer honning, pluss mer til å dryppe over
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Stor klype kosher salt
- 1/2 teskje grovkvernet svart pepper, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 1,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl Dutch-prosesskakao
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/3 teskje natron
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg pluss 1 eggeplomme
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 6 ferske fiken, delt i to
- 115 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 2 teskjeer honning, pluss mer til å dryppe over
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Stor klype kosher salt
- 1/2 teskje grovkvernet svart pepper, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Lag kakene: Pensle en muffinsform med 6 store former med olivenolje og dryss over mel. Visp kakao pulver og 1/4 kopp varmt vann i en liten bolle; la det avkjøle litt. Bland mel, salt og natron i en annen bolle.
- 3Bland sukker, egg og eggeplomme, vanilje og sitronzest i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk på middels høy hastighet til det er lyst og tykt, ca. 1 minutt. Mens maskinen går, hell i olivenoljen i en tynn stråle. Tilsett kakao-blandingen og pisk til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav, tilsett mel-blandingen og rør til det akkurat er blandet.
- 4Fordel røren jevnt i muffinsformene. Stek i 10 minutter, deretter legg en halvdelt fiken på hver kake og fortsett å steke til en kakepinne kommer ut med noen få smuler, ytterligere 8–10 minutter. La kakene avkjøle i formen på en rist i 20 minutter. Ta kakene ut av formen og la dem avkjøle helt på risten.
- 5Lag glasuren: Ha sjokolade, honning, olivenolje, salt og pepper i en mikrobølgesikker bolle og varm i 30-sekunders intervaller, rør om mellom hver gang, til glatt.
- 6Topp kakene med glasuren, en teskje honning og litt mer pepper. Kutt de resterende 6 fikene i kvarte og plasser på toppen.
- 7Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for best mulig resultat - den gir kakene en unik, fyldig smak som passer perfekt til den bitre kakaoen og søte fikene.
- 2Sørg for at fikene er modne og saftige for å balansere sjokoladens intensitet.
- 3Dryss over litt ekstra pepper for en spennende kontrast til de søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér kakene like før de er helt avkjølte, med en klatt frisk, kremet mascarponeost og kanskje et glass romtemperert italiensk rødvin for den ultimate Middelhavsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaker med fiken og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaker med fiken og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaker med fiken og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaker med fiken og olivenolje er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaker med fiken og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaker med fiken og olivenolje?▼
En porsjon av Sjokoladekaker med fiken og olivenolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
