Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur
Lær hvordan du lager deilige sjokoladecupcakes med kremostglasur. Perfekt som dessert eller snacks, enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene i muffinsform er utrolig luftige og smakfulle, takket være den rike mørke sjokoladen og den kremet kremostglasurensom gir en rik og smakfull finish. Oppskriften stammer fra en tradisjonell norsk kaffekopp-oppskrift, og er perfekt for enhver kaffeelskende gjest eller som en søt dessert etter en hyggelig middag.
Ingredienser
- 1. 225 gram usøtet sjokolade
- 2. 1 ¼ kopp melk
- 3. 2,4 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 1 ¾ kopp kakehvetemel
- 6. 1 ts bakepulver
- 7. 1 ts salt
- 8. ½ kopp smør
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
- 10. 2 eggeplommer
- 11. 1 ts vanilje
- 12. 2 eggehviter
- 13. 225 gram kremost (myknet)
- 14. 1 ss maisirup
- 15. 2,4 dl siktet melis
- 16. 1 ts vanilje
- 17. 1 ss revet appelsinskall
- 18. Matfarge
Ingredienser
- 1. 225 gram usøtet sjokolade
- 2. 1 ¼ kopp melk
- 3. 2,4 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 1 ¾ kopp kakehvetemel
- 6. 1 ts bakepulver
- 7. 1 ts salt
- 8. ½ kopp smør
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
- 10. 2 eggeplommer
- 11. 1 ts vanilje
- 12. 2 eggehviter
- 13. 225 gram kremost (myknet)
- 14. 1 ss maisirup
- 15. 2,4 dl siktet melis
- 16. 1 ts vanilje
- 17. 1 ss revet appelsinskall
- 18. Matfarge
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I den øverste delen av dobbelkokeren, over kokende vann, varm opp sjokolade, 1/2 kopp melk, brunt sukker og eggeplomme. Rør kontinuerlig og fjern fra varmen når blandingen er glatt og tykk. Sikt mel, natron og salt sammen i en middels stor bolle.
- 22. I en separat stor bolle, pisk sammen smør og sukker, tilsett eggeplommer, 3/4 kopp melk og vanilje. Pisk til det er glatt. Tilsett melblandingen litt etter litt og rør til det er jevnt. Bland inn sjokoladeblandingen og rør godt. I en egen bolle, pisk eggehvitene til stive topper. Vend forsiktig inn i røren.
- 3Stek i muffinsformer i 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle i 10 minutter i formene. Fjern deretter og la dem avkjøle helt. Bland sammen ingrediensene til glasuren og pynt cupcakesene.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet usøtet sjokolade for en intenst sjokolademaks.\nLa sjokoladen sakte smeltes i vannet bain-marie for å bevare den fine glansen.\nPisk eggehvitene svært stive for å gi kakene en luftig konsistens.\nLa kakene avkjøles helt før du glaserer, slik at glasuren stivner pent.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene er helt perfekte sammen med en kopp god, varm kaffe. Servér gjerne med et lite glass is-kaldt melk eller en kremet cappuccino for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur?▼
En porsjon av Sjokoladekaker i muffinsform med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
