Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekopper med rik ganache og luftig marshmallow-glasur. Perfekt til fest eller helgekosen!
Om denne retten
Disse sjokoladekakene er en utrolig mektig og smaksrik opplevelse! Kombinasjonen av den bløte sjokoladekaken, den rike ganachen og den luftige marshmallow-frostingen er rett og slett magisk. Oppskriften har røtter tilbake til klassiske amerikanske bakeverk, men får en moderne vri med sine dype kakaosmaker og silkemyke teksturer.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl sukker (strøsukker)
- 2. 1 ¾ kopper hvetemel
- 3. ¾ kopp kakaopulver
- 4. 1 ½ teskje bakepulver
- 5. 1 ½ teskje natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl halvhavtett melk
- 9. ½ kopp rapsolje
- 10. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl kokende vann
- 12. Sjokoladeganache, oppskrift følger
- 13. Marshmallow-frosting, oppskrift følger
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 340 gram semisøt sjokolade, hakket eller i chips
- 16. 8 eggehviter
- 17. 4,7 dl sukker (strøsukker)
- 18. ¾ teskje kremortartar
- 19. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl sukker (strøsukker)
- 2. 1 ¾ kopper hvetemel
- 3. ¾ kopp kakaopulver
- 4. 1 ½ teskje bakepulver
- 5. 1 ½ teskje natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl halvhavtett melk
- 9. ½ kopp rapsolje
- 10. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl kokende vann
- 12. Sjokoladeganache, oppskrift følger
- 13. Marshmallow-frosting, oppskrift følger
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 340 gram semisøt sjokolade, hakket eller i chips
- 16. 8 eggehviter
- 17. 4,7 dl sukker (strøsukker)
- 18. ¾ teskje kremortartar
- 19. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled to muffinsformer med muffinsformer.
- 22. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser på lav hastighet, bland sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og salt. Tilsett egg, halvparten og halvparten, olje og vanilje, og pisk i 2 minutter på middels hastighet. Rør inn det kokende vannet til det er godt blandet.
- 33. Fyll muffinsformene tre fjerdedeler fulle med røre, og stek til muffinsene spretter tilbake når du trykker på dem med fingeren, ca. 10 til 15 minutter. La dem avkjøle i formene i noen minutter, før de tas ut og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
- 44. Dypp toppene av muffinsene i sjokoladeganache. Pynt med marshmallow-frosting ved å sprøyte den på muffinsene med en sprøytepose og din favorittspiss.
- 55. I en middels stor kjele, varm opp kremfløten til den småkoker. Ta kjelen av varmen, og tilsett sjokoladen. La blandingen stå i 5 minutter. Visp til den er glatt og kremaktig.
- 66. Ha eggehviter, sukker og kremortartar i en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann. Visp konstant over varmen i 1 til 3 minutter. Når sukkeret er oppløst, fjern fra varmen og pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 5 til 7 minutter. Rør inn vaniljeekstraktet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kakaopulver for å få fram den intense sjokolademaken.
- 2Pass på ikke å overblande deigen - det kan gjøre kakene tørre. Bland bare til ingrediensene er akkurat kombinert.
- 3La kakene avkjøle helt før du glaserer dem, ellers kan ganachen renne av.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene passer perfekt til en kopp sterk, kremet kaffe eller et glass isskjørt, frisk melk. De er også fantastiske som dessert etter en god middag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting?▼
En porsjon av Sjokoladekaker i muffinsform med ganache og marshmallow-frosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
