Sjokoladekake med peanøttsmørglasur i langpanne

Ingredienser

• 7.1 dl hvetemel
• 7.1 dl sukker
• 1.5 ts natron
• 0.25 ts salt
• 3 store egg
• 1.8 dl rømme
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 3.6 dl smør
• 1.8 dl kakaopulver
• 3.6 dl varmt vann
• 1.2 dl smør
• 1.2 dl glatt peanøttsmør
• 9.5 dl melis
• 0.8 dl melk
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1.2 dl hakkede valnøtter, valgfritt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en langpanne på ca. 45 x 30 cm.
2. I en stor bakebolle, bland mel, sukker, natron og salt.
3. I en separat bolle, pisk eggene og bland inn rømme og vaniljeekstrakt.
4. Tilsett eggeblandingen i melblandingen og rør til det akkurat er blandet.
5. I en kjele over middels høy varme, smelt smøret.
6. Rør inn kakaopulver og varmt vann. Kok opp blandingen og fjern den deretter fra varmen.
7. La kakaoblandingen avkjøle litt.
8. Bland deretter kakaoblandingen med de tørre ingrediensene, rør til det er godt blandet.
9. Hell røren i den forberedte formen.
10. Stek i 25 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten.
11. La kaken avkjøle helt.
12. Til glasuren:
13. I en stor, tykkbunnet kjele over middels varme, smelt smøret.
14. Tilsett peanøttsmør og rør til det er glatt. Fjern fra varmen.
15. I en stor bolle, visp sammen melk og melis til det er godt blandet.
16. Rør inn vaniljeekstrakt.
17. Tilsett deretter peanøttsmørblandingen litt etter litt, og rør godt mellom hver gang.
18. Når både kaken og glasuren fortsatt er varm, smør glasuren jevnt over kaken.
19. Pynt med hakkede valnøtter, hvis ønskelig.