Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache
Oppskrift på en rik og saftig sjokoladekake med kremet vaniljesmørkrem og glatt sjokoladeganache, perfekt for fest og feiring.
Foto av Rahib Yaqubov på Pexels
Ingredienser
- 7 dl brunt sukker
- 1.8 dl rapsolje
- 3 egg
- 6.5 dl hvetemel
- 2.25 ts bakepulver
- 2.25 ts natron
- 1.5 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3.5 dl melk
- 3.5 dl vann
- 2.5 dl kakaopulver
- 680 g mykt smør
- 7 dl siktet melis
- 2 ss vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 3 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 0.75 ss lys maissirup
- 1.8 dl kremfløte
Ingredienser
- 7 dl brunt sukker
- 1.8 dl rapsolje
- 3 egg
- 6.5 dl hvetemel
- 2.25 ts bakepulver
- 2.25 ts natron
- 1.5 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3.5 dl melk
- 3.5 dl vann
- 2.5 dl kakaopulver
- 680 g mykt smør
- 7 dl siktet melis
- 2 ss vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 3 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 0.75 ss lys maissirup
- 1.8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør tre kakeformer (25 cm) og dekk bunnen med bakepapir. Alternativt kan du smøre formene og deretter drysse dem med mel.
- I en bolle til en elektrisk mikser, bland brunt sukker og olje. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett eggene. La sukker, olje og egg blande seg godt.
- Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle. Sett denne blandingen til side.
- I en annen liten bolle, bland vaniljeekstrakt inn i melken og sett dette til side.
- Kok opp vannet og hell det over kakaopulveret, visp til det er glatt.
- Til eggblandingen, tilsett vekselvis melblandingen og melkeblandingen, begynn og avslutt med mel. Skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetning.
- På lav hastighet, tilsett kakaopulveret i blandingen. Skrap ned sidene av bollen igjen.
- Hell blandingen i de forberedte kakeformene. Stek kaken i omtrent 15 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Når kakebunnene er avkjølt, fjern dem fra formene og sett dem i kjøleskapet til de er kalde.
- For å lage smørkremen: I en elektrisk miksebolle, plasser det myke smøret og pisk det på lav hastighet mens du tilsetter melis.
- Når all melisen er blandet inn, slå av mikseren og skrap ned sidene av bollen. Tilsett vaniljeekstrakt og salt.
- La mikseren piske i 5 til 7 minutter på middels hastighet til smørkremen er luftig. Fyll og dekk kaken med smørkrem.
- Sett kaken i kjøleskapet i 10 til 20 minutter for å la smørkremen sette seg.
- For å lage ganachen: I en varmebestandig bolle, plasser sjokoladebiter og maissirup.
- Kok opp kremfløten og hell den over sjokoladen. Visp til det er glatt, og sett det til side for å avkjøles litt.
- Hell ganachen over toppen av kaken, og bruk en kakespade til å jevne ut toppen og la ganachen renne over sidene.
- Sett kaken i kjøleskapet i 20 minutter eller lenger for å la ganachen sette seg.
- Server kaken kald, eller la den komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er en sann smakseksplosjon! En klassisk bakst som bringer frem de dype, rike smakene av mørk sjokolade og krydret vaniljesmørkrem. Med sitt luksuriøse, glidende ganache-trekk og luftige smørkrem, er dette kakeidealet til enhver som elsker en god sjokoladekake. Enten du baker den for en spesiell anledning eller nyter den som en helgegodt, vil denne retten sannsynligvis bli en ny favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkt kakaopulver for å forsterke sjokoladesmaken.
- 2For et ekstra fuktig resultat, erstatt noe av melken med sterkt svart kaffe.
- 3Pass på ikke å over-mikse deigen for å unngå et kompakt resultat – fold inn de våte ingrediensene forsiktig.
Serveringsforslag
Denne rike, delikate kaken passer perfekt sammen med et glass kald melk eller en kopp varm, tykk kaffe. Servér den også gjerne med en kule premium vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache?▼
En porsjon av Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem og sjokoladeganache inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
