Sjokoladekake med valnøtter
Oppskrift på en smakfull sjokoladekake med valnøtter. Enkel å lage, perfekt til fest eller kaffekos. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med valnøtter er et ekte smaksekspllosjon fra Norges rike baketradisjon. Den mørke, intense sjokoladefyllingen omslutter sprø valnøtter, noe som gir en uimotståelig kontrast av søt og nøtteaktig smak. Denne kaken er perfekt for både hverdags- og festlige anledninger, og vil garantert bli det nye favorittkakestykket ditt.
Ingredienser
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, pluss ekstra til formen
- 1,2 dl matzakake-mel, pluss ekstra til å melke formen
- 225 gram semisøt sjokolade
- 5 egg
- 3 eggeplommer
- 3 spiseskjeer sukker
- 200 gram (ca. 5,5 dl) finhakkede valnøtter
- 1,2 dl eggehviter (fra omtrent 4 egg)
- 1,2 dl sukker
- 225 gram (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 28 gram usøtet sjokolade, smeltet
- 2 teskjeer kaldt brygget kaffe
Ingredienser
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, pluss ekstra til formen
- 1,2 dl matzakake-mel, pluss ekstra til å melke formen
- 225 gram semisøt sjokolade
- 5 egg
- 3 eggeplommer
- 3 spiseskjeer sukker
- 200 gram (ca. 5,5 dl) finhakkede valnøtter
- 1,2 dl eggehviter (fra omtrent 4 egg)
- 1,2 dl sukker
- 225 gram (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 28 gram usøtet sjokolade, smeltet
- 2 teskjeer kaldt brygget kaffe
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Smør en rund kakeform på 25 cm (10 tommer) og dekk bunnen med bakepapir eller voksark. Smør sidene av formen med matzo-mel.
- 4I toppen av et dobbelkokerstativ over lett småkokende vann, smelt smør og sjokolade sammen, og rør jevnlig. Sett til side for å avkjøle litt.
- 5I en mikser med vispvedlegg (eller med en håndmikser), pisk egg, eggeplommer og sukker til det er veldig lyst og luftig. Vend inn den varme sjokolademelken.
- 6I en liten bolle, bland matzo-mel og finhakkede valnøtter. Vend dette inn i sjokolade-eggblandingen. Hell røren i den forberedte formen og stek til den er fast og tørr på toppen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut nesten ren (noen smuler er OK), ca. 35–40 minutter.
- 7La kaken avkjøle i 20 minutter i formen, før du vender den ut på en rist og lar den avkjøle til romtemperatur. Overfør til et serveringsfat og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 8I mellomtiden lager du glasuren: I toppen av et dobbelkokerstativ over lett småkokende vann, visp eggehviter og sukker sammen til blandingen er veldig varm og sukkeret har løst seg noe. Ta av varmen og pisk blandingen i en mikser (eller med en håndmikser) til den er avkjølt, glatt og luftig. Tilsett smør og pisk til glatt; blandingen kan se skilt ut på dette stadiet, men fortsett å piske, så vil den bli jevn.
- 9Hell i den smeltede sjokoladen og kaffen, og pisk til glatt og luftig. Bruk en fleksibel slikkepott til å dekke den avkjølte kaken med glasur på toppen og sidene.
- 10Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 24 timer. Ta kaken ut av kjøleskapet 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, semisøte sjokoladen for best mulig resultat.
- 2Vær nøye med å smelte sjokoladen og smøret forsiktig over vannbad for å unngå at de brenner.
- 3Passer det ikke å lage glasuren? Drys heller over litt melis rett før servering for en enkel og god avslutning.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass varm kakao. For en ekstra elegant servering, prøv å pynte med friske bringebær eller en dæsj av grovmalt svartpepper på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med valnøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med valnøtter?▼
En porsjon av Sjokoladekake med valnøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
