Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med smakfull sjokolade-applegingglasur. Perfekt til fest eller helgekos.
Om denne retten
Denne utrolige sjokoladekaken tar deg med storm. Helt fra den rike, dype kakesmaken til den lyse, friske appelsinfrosten, er dette en kake som virkelig utmerker seg. Oppskriften, som har røtter tilbake til 1930-tallets bryllupsreisekaker, bringer en elegant og tidløs kvalitet til ethvert bakverk. Uansett om du lager den til en spesiell anledning eller bare for å glede deg selv, vil denne kaken garantert bli et høydepunkt.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl allsidig mel
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl fullkornspastrymel*
- 6 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl vann
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl tint orangejuice-konsentrat
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje destillert hvit eddik
- 225 gram bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), hakket
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) vegansk "smør" (som Earth Balance) eller margarin, romtemperert
- 2,4 dl melis
- 3 spiseskjeer tint orangejuice-konsentrat, delt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Stor klype salt
- 0,6 dl lys agavesirup**
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl allsidig mel
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl fullkornspastrymel*
- 6 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl vann
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl tint orangejuice-konsentrat
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje destillert hvit eddik
- 225 gram bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), hakket
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) vegansk "smør" (som Earth Balance) eller margarin, romtemperert
- 2,4 dl melis
- 3 spiseskjeer tint orangejuice-konsentrat, delt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Stor klype salt
- 0,6 dl lys agavesirup**
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm rund kakeform med 5 cm høye sider med non-stick spray. Sikt hvetemel, sukker, sammalt hvete, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett ¾ kopp vann, olje, juicekoncentrat, vanilje og eddik, og visp for å blande. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist. Forsiktig løsne rundt kantene og snu kaken ut på et serveringsfat.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm rund kakeform med 5 cm høye sider med non-stick spray. Sikt hvetemel, sukker, sammalt hvete, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett ¾ kopp vann, olje, juicekoncentrat, vanilje og eddik, og visp for å blande. Hell røren i den forberedte formen.
- 3Stek kaken til en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist. Forsiktig løsne rundt kantene og snu kaken ut på et serveringsfat.
- 4For glasur: Plasser hakket mørk sjokolade i en middels stor metallbolle. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann. Rør konstant til sjokoladen er smeltet og glatt. Forsiktig flytt bollen til arbeidsflaten. La den smeltede sjokoladen avkjøle til romtemperatur, rør av og til, i 15 til 20 minutter. Bruk en elektrisk mikser, pisk "smør" i en stor bolle til det er glatt. Tilsett melis, 1 spiseskje juicekoncentrat, vanilje og salt, og pisk til glatt. Tilsett 2 spiseskjeer juicekoncentrat og pisk igjen til det er godt blandet. Pisk inn agavesirup, deretter sjokoladen. La stå i 10 minutter. Smør toppen og sidene av kaken med glasuren. FORHÅNDSVIS: Kaken kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk med kakekuppel og oppbevar i romtemperatur.
- 5Plasser hakket mørk sjokolade i en middels stor metallbolle. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann. Rør konstant til sjokoladen er smeltet og glatt. Forsiktig flytt bollen til arbeidsflaten. La den smeltede sjokoladen avkjøle til romtemperatur, rør av og til, i 15 til 20 minutter.
- 6Bruk en elektrisk mikser, pisk "smør" i en stor bolle til det er glatt. Tilsett melis, 1 spiseskje juicekoncentrat, vanilje og salt, og pisk til glatt. Tilsett 2 spiseskjeer juicekoncentrat og pisk igjen til det er godt blandet. Pisk inn agavesirup, deretter sjokoladen. La stå i 10 minutter. Smør toppen og sidene av kaken med glasuren. FORHÅNDSVIS: Kaken kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk med kakekuppel og oppbevar i romtemperatur.
- 7Også kalt helkornspastrymel; tilgjengelig på noen supermarkeder og de fleste helsekostbutikker. ** En naturlig søtning laget av saften fra agaveplanten; solgt på noen supermarkeder og helsekostbutikker.
- 8Også kalt helkornspastrymel; tilgjengelig på noen supermarkeder og de fleste helsekostbutikker.
- 9Også kalt helkornspastrymel; tilgjengelig på noen supermarkeder og de fleste helsekostbutikker.
- 10** En naturlig søtning laget av saften fra agaveplanten; solgt på noen supermarkeder og helsekostbutikker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fullkornspastrymel for å gi kaken en dypere, nøttaktig smak og en mykere tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at sjokoladen er romtemperert før du begynner å mikse frosten, dette gjør den lettere å blande inn.
- 3Tips 3: Tilsett litt agavesirup for å gi frosten en rik, gyllen farge og en ekstra snev av søthet.
Serveringsforslag
Server kaken med en kule vaniljeis eller et glass mildt, søtlig portvin for en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer. Den skarpe appelsinfrosten balanserer den intense sjokoladesmaken slik at det blir en harmonisk og uimotståelig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting?▼
En porsjon av Sjokoladekake med sjokolade- og appelsinfrosting inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
