Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem
Oppskrift på en utsøkt sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade smørkrem, perfekt for spesielle anledninger og helgefrokost.
Om denne retten
Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Sjokoladekake:, teskje eplesidereddik, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Sjokoladekake:
- 2. 1 teskje eplesidereddik
- 3. 2,4 dl melk
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 6. 1 1/2 teskje vanilje
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 0,8 dl kakao
- 9. 3/4 teskje natron
- 10. 1/2 teskje bakepulver
- 11. 1/4 teskje kosher salt
- 12. Non-stick stekespray
- 13. Kaffesirup, oppskrift følger
- 14. Hvit sjokolade-smørkrem, oppskrift følger
- 15. Karamellsaus, oppskrift følger
- 16. Sukkerlake:
- 17. 7,1 dl sukker
- 18. 8,3 dl nybrygget kaffe
- 19. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 20. 605 gram hvite sjokoladeknapper
- 21. 605 gram sukker
- 22. 1,2 dl maisstivelse
- 23. 905 gram (8 staver) usaltet smør, romtemperert
- 24. 1 teskje vanilje
- 25. 2,4 dl lysbrunt sukker
- 26. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 27. 0,6 dl kondensert melk
- 28. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 29. 1/4 teskje kosher salt
Ingredienser
- 1. Sjokoladekake:
- 2. 1 teskje eplesidereddik
- 3. 2,4 dl melk
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 6. 1 1/2 teskje vanilje
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 0,8 dl kakao
- 9. 3/4 teskje natron
- 10. 1/2 teskje bakepulver
- 11. 1/4 teskje kosher salt
- 12. Non-stick stekespray
- 13. Kaffesirup, oppskrift følger
- 14. Hvit sjokolade-smørkrem, oppskrift følger
- 15. Karamellsaus, oppskrift følger
- 16. Sukkerlake:
- 17. 7,1 dl sukker
- 18. 8,3 dl nybrygget kaffe
- 19. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 20. 605 gram hvite sjokoladeknapper
- 21. 605 gram sukker
- 22. 1,2 dl maisstivelse
- 23. 905 gram (8 staver) usaltet smør, romtemperert
- 24. 1 teskje vanilje
- 25. 2,4 dl lysbrunt sukker
- 26. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 27. 0,6 dl kondensert melk
- 28. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 29. 1/4 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: tre 15 cm kakeformer; en varmluftsovn.
- 22. Forvarm en varmluftsovn til 175°C. Visp eddik inn i melken i en middels stor bolle og la det stå til det skures i 5 minutter.
- 33. Tilsett sukker, olje og vanilje i melkeblandingen og pisk for hånd med en visp til det blir skummende.
- 44. Sikt sammen mel, kakao, natron, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i to omganger i de våte, og pisk med en elektrisk mikser utstyrt med visp ved lav hastighet til det ikke er noen klumper.
- 55. Smør tre 15 cm kakeformer med non-stick bake spray. Fordel røren i formene og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- 66. La kakene avkjøle litt, fjern dem deretter fra formene. Avkjøl kakene i kjøleskapet i 30 minutter. Fukt kakebunnene med Coffee Simple Syrup ved å børste ca. 1/3 kopp på hver lag mens du bygger kaken.
- 7 For å bygge kaken: Smør hvit sjokolade-smørkrem på ett av de fuktede lagene, og tilsett deretter en kraftig stripe med karamellsaus. Legg på et nytt lag og gjenta. Legg på det siste laget og dekk hele kaken med hvit sjokolade-smørkrem.
- 87. Tilsett sukker i en liten kjele med lokk. Hell i kaffen og rør om. Kok opp blandingen under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Slå av varmen. Dekk umiddelbart til og la det avkjøle i 15 minutter.
- 98. Ha hvite sjokoladispåner i en metallbolle. Kok opp sukker og 3 kopper vann i en stor kjele. Reduser varmen. Bland maisstivelse med 1 kopp vann i en liten bolle for å blande det. Rør det inn i sukkerblandingen. Kok opp igjen. Hell sukkerblandingen over den hvite sjokoladen. Rør for hånd med en visp for å blande. Når blandingen avkjøles, rør om to ganger i løpet av de neste 40 minuttene. La det avkjøle til romtemperatur.
- 109. Overfør til en bolle i en elektrisk mikser utstyrt med visp, tilsett smør og vanilje og pisk til det er lyst og luftig.
- 1110. Bland lysbrunt sukker, smør, kondensert melk, vanilje og salt i en liten kjele over middels varme. Kok opp under omrøring til det tykner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem?▼
En porsjon av Sjokoladekake med salt karamell og hvit sjokolade-smørkrem inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
