Sjokoladekake med pekannøtter i lag
Oppskrift på sjokoladekake med pekannøtter, perfekt for fest og spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med pekannøtter er en klassisk vestlig amerikansk dessert med dype, nøttefylte smaker. Kombinasjonen av mør sjokoladekake, kremete bourbon-smaksatt fylling og glansfull sjokoladeglasur gir en rik og deilig dessert som passer perfekt til spesielle anledninger som høytider eller middagsselskaper.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 6 store eggeplommer
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1,2 dl kakehvetemel
- 6. 3,6 dl pecannøtter, ristet og finhakket
- 7. 55 gram usøtet sjokolade, revet
- 8. 8 store eggehviter
- 9. 140 gram semisøtet sjokolade, hakket
- 10. 28 gram usøtet sjokolade, hakket
- 11. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 12. 1 spiseskje lys mais sirup
- 13. 2,4 dl kald pisket krem
- 14. 3 spiseskjeer sukker
- 15. 1 1/2 spiseskje bourbon
- 16. 12 pecannøtt-halvdele
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 6 store eggeplommer
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1,2 dl kakehvetemel
- 6. 3,6 dl pecannøtter, ristet og finhakket
- 7. 55 gram usøtet sjokolade, revet
- 8. 8 store eggehviter
- 9. 140 gram semisøtet sjokolade, hakket
- 10. 28 gram usøtet sjokolade, hakket
- 11. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 12. 1 spiseskje lys mais sirup
- 13. 2,4 dl kald pisket krem
- 14. 3 spiseskjeer sukker
- 15. 1 1/2 spiseskje bourbon
- 16. 12 pecannøtt-halvdele
Fremgangsmåte
- 11. FOR KAKEN: Forvarm ovnen til 175°C. Smør bunnen av en 23 cm diameter rund kakeform med høye sider (ca. 9 tommer). Legg bakepapir i bunnen av formen. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en middels stor bolle til det er lyst. Tilsett 1/2 kopp sukker og pisk til det er luftig. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver tilsetning. Bland inn vanilje. Tilsett melet og bland bare til det er godt blandet. Rør inn pekannøtter og sjokolade. Bruk en elektrisk mikser med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker og pisk til stive topper, men ikke tørr. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger. Hell røren i formen. Stek i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter. La kaken avkjøle på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen. Fjern kantene på formen. La kaken avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør bunnen av en rund kakeform med høye sider (ca. 9 tommer i diameter). Legg bakepapir i bunnen av formen.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en middels stor bolle til det er lyst. Tilsett 1/2 kopp sukker og pisk til det er luftig. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver. Bland inn vanilje. Tilsett melet og bland bare til det er godt blandet. Rør inn pekannøtter og sjokolade. Bruk en elektrisk mikser med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker og pisk til stive topper, men ikke tørr. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger. Hell røren i formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter. La kaken avkjøle på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen. Fjern kantene på formen. La kaken avkjøle helt.
- 44. FOR GLASUR: Bland alle ingrediensene i toppen av et dobbeltkoker satt over småkoking (pass på at bunnen av kokeren ikke berører vannet). Rør til glatt. La avkjøle til det er lunkent, men fortsatt hellbart, ca. 45 minutter. I mellomtiden, forbered fyllet.
- 55. Bland alle ingrediensene i toppen av et dobbeltkoker satt over småkoking (pass på at bunnen av kokeren ikke berører vannet). Rør til glatt. La avkjøle til det er lunkent, men fortsatt hellbart, ca. 45 minutter. I mellomtiden, forbered fyllet.
- 66. FOR FYLL: Bland krem, sukker og bourbon i en middels stor bolle og pisk til stive topper dannes. Bruk en serrert kniv og del kaken i tre lag. Plasser det nederste laget på et fat. Fordel halvparten av kremfyllet over. Legg på det andre laget. Fordel resten av fyllet over. Legg på det siste laget med kakesiden ned. Hell langsomt glasuren over kaken, slik at noe renner ned langs sidene. Pynt kaken med pekannøtt-halvdelene. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 30 minutter.
- 77. Bland krem, sukker og bourbon i en middels stor bolle og pisk til stive topper dannes. Bruk en serrert kniv og del kaken i tre lag. Plasser det nederste laget på et fat. Fordel halvparten av kremfyllet over. Legg på det andre laget. Fordel resten av fyllet over. Legg på det siste laget med kaken, med snittflaten ned. Hell langsomt glasuren over kaken, slik at noe renner ned langs sidene. Pynt kaken med pekannøtt-halvdelene. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at eggeplommene og smøret er på romtemperatur for best mulig lufting og sammenblanding av ingrediensene.
- 2- Ristet pekannøtter tilfører en deilig nøtteaktig smak og crunch til kaken. Pass på å hakke dem fint slik at de fordeler seg jevnt i deigen.
- 3- Ikke overpisk eggehvitene, da de lett kan bli tørre. Stopp blandingen når du får fine, stive topper.
Serveringsforslag
Den intense sjokoladesmaken og fyllige konsistensen i denne kaken passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin som portvin eller sherry. Pynt gjerne med ekstra pekannøtter eller en klatt pisket krem for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med pekannøtter i lag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med pekannøtter i lag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med pekannøtter i lag?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med pekannøtter i lag er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med pekannøtter i lag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med pekannøtter i lag?▼
En porsjon av Sjokoladekake med pekannøtter i lag inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
