Sjokoladekake med pekannøtter
Prøv denne deilige sjokoladekaken med pekannøtter. Perfekt til fest eller helgekosen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med pekannøtter er ikke bare en vanlig sjokoladekake. Den er en sannsynlig arvtaker til den legendariske New Orleans-klassikeren, den mektige og mørke bourbon pecan pie. Kombinasjonen av rik, kremet sjokolade, sprø pekannøtter og en subtil smak av bourbon skaper en kake som er både elegant og dekadent - perfekt for en spesiell anledning eller en liten luksuspause.
Ingredienser
- 55 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 55 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, i biter
- 2 spiseskjeer bourbon eller mørk rom
- 3,6 dl pekannøtter (ca. 170 gram)
- 3,6 dl sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 2,4 dl eggehviter (fra 7 til 8 store egg)
- 1/4 teskje salt
- melis til å støve over
Ingredienser
- 55 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 55 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, i biter
- 2 spiseskjeer bourbon eller mørk rom
- 3,6 dl pekannøtter (ca. 170 gram)
- 3,6 dl sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 2,4 dl eggehviter (fra 7 til 8 store egg)
- 1/4 teskje salt
- melis til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør eller olje en rund springform på 23 cm i diameter og 5 cm i høyden, og legg bunnen med bakepapir eller folie. I et vannbad eller en bolle satt over en kjele med lett småkokende vann smeltes sjokolade og smør, mens det røres til det er glatt. Ta bollen av varmen og rør inn bourbon eller rom. I en food processor puls pecannøtter med 150 g sukker til det er finhakket. Overfør blandingen til en bolle og rør inn mel. I en annen bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggehviter med en klype salt på middels hastighet til de er hvite, ugjennomsiktige og begynner å holde formen. Tilsett gradvis de resterende 150 g sukkeret, og pisk på høy hastighet til eggehvitene danner myke (ikke stive) og litt glansfulle topper. Vend inn pecan-blandingen med en slikkepott til den er godt blandet, og brett inn sjokoladeblandingen til det ikke er noen striper igjen (røren vil synke sammen). Hell røren i formen og jevn ut overflaten. Stek kaken midt i ovnen i 50 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Bruk en tynn kniv til å løsne kaken rundt kanten, og snu den opp ned på en rist for å avkjøle helt. Fjern bakepapir eller folie, og overfør kaken til et serveringsfat. Kaken kan pakkes inn i plastfolie og oppbevares i kjøleskap i 1 uke eller fryses i 1 måned. La kaken komme til romtemperatur før servering. Rett før servering, dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Husk å avkjøle kaken helt før du prøver å ta den ut av formen - det er den eneste måten å unngå at den revner.\nFor å få en enda mer intens sjokoladesmak, bytt ut litt av den halv-søte sjokoladen med litt mørk, bitter sjokolade.\nTørk pekannøttene lett i en panne før du hakkeri prosessoren for en ekstra sprø tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert i tynne skiver, helst med en klatt kremet vaniljeis eller et glass av den klassiske New Orleans-drinken Sazerac på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med pekannøtter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med pekannøtter?▼
En porsjon av Sjokoladekake med pekannøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
