Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler
Lær hvordan du lager en deilig lagkake med rik sjokoladekakebunn, kremet mokka-glasur og sprø mandler. Perfekt til selskaper og spesielle anledninger.
Foto av Anastasia Yudin på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 0.25 ts salt
- 3.2 dl sukker
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 1.6 dl kulturmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 1 ss instant espressopulver eller kaffekrystaller
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 280 g semisøt sjokolade, hakket
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss lys maissirup
- 4.7 dl melis, siktet
- 2.4 dl skivede mandler, lett ristet
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 0.25 ts salt
- 3.2 dl sukker
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 1.6 dl kulturmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 1 ss instant espressopulver eller kaffekrystaller
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 280 g semisøt sjokolade, hakket
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss lys maissirup
- 4.7 dl melis, siktet
- 2.4 dl skivede mandler, lett ristet
Slik gjør du:
- For kaken:
- Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C.
- Kle bunnen av en rund kakeform (23 cm i diameter, 5 cm høy) med bakepapir. Smør og mel sidene av formen og bakepapiret.
- Sikt mel, natron og salt i en middels stor bolle.
- Visp sammen 1.6 dl sukker og kakao i en annen middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett 0.8 dl kulturmelk og 1 ts vaniljeekstrakt, og visp til det er jevnt.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 140 g smør i en stor bolle til det er luftig.
- Tilsett 1.6 dl sukker og pisk til det er godt blandet.
- Pisk inn egg og eggeplomme.
- Tilsett kulturmelk-kakaoblandingen og pisk for å blande.
- Pisk inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med 0.8 dl kulturmelk i to omganger.
- Hell røren i formen.
- Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 30 minutter.
- Skjær rundt kantene på formen. Vend kaken ut av formen og legg den på en tallerken. Fjern bakepapiret.
- For mokka-frostingen:
- Smelt sjokoladen forsiktig over et vannbad eller i mikrobølgeovn. La den avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk 225 g romtemperert smør til det er lyst og luftig.
- Tilsett melis gradvis, pisk godt mellom hver tilsetning.
- Rør inn smeltet sjokolade, espressopulver, 2 ts vaniljeekstrakt og maissirup til frostingen er jevn og kremet.
- Montering:
- Del den avkjølte kaken i to eller tre like tykke lag.
- Fordel et lag mokka-frosting jevnt over det første kakebunnen. Legg på neste kakebunn og gjenta.
- Dekk toppen og sidene av kaken med resten av frostingen.
- Pynt kaken med ristede skivede mandler.
Om denne retten
Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, natron, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler?▼
En porsjon av Sjokoladekake med mokka-frosting og mandler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
