Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med rik sjokoladekrem og friske bringebær. Perfekt til fest eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med lag av sjokolade og bringebærfrosting er et sant smaksdrama. Den balanserer den mørke, intensive sjokoladesmaken perfekt med den friske, søte bringebærfrostingen. Oppskriften kombinerer tradisjonelle teknikker som å dele kaken horisontalt og å lage egne frostinger, noe som gir et utrolig flott resultat. Denne kaken passer perfekt til festlige anledninger eller som en kjærkommen avslutning på en god middag.
Ingredienser
- 1. 6,3 dl kakehvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,6 dl usøtet kakaopulver (helst Dutch-process)
- 5. 1 teskje instant espressopulver
- 6. 1,6 dl kokende vann
- 7. 3,2 dl kulturmelk
- 8. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 11. 1,2 dl vegetabilsk fett, romtemperert
- 12. 2 ekstra store egg
- 13. Sjokolade- og bringebærfrosting
- 14. 10 sjokoladekjeks, finhakket (6 spiseskjeer)
- 15. 4 1/2 spiseskjeer uten frø bringebærsyltetøy
- 16. 2 kurver med ferske bringebær à 170 gram
Ingredienser
- 1. 6,3 dl kakehvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,6 dl usøtet kakaopulver (helst Dutch-process)
- 5. 1 teskje instant espressopulver
- 6. 1,6 dl kokende vann
- 7. 3,2 dl kulturmelk
- 8. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 11. 1,2 dl vegetabilsk fett, romtemperert
- 12. 2 ekstra store egg
- 13. Sjokolade- og bringebærfrosting
- 14. 10 sjokoladekjeks, finhakket (6 spiseskjeer)
- 15. 4 1/2 spiseskjeer uten frø bringebærsyltetøy
- 16. 2 kurver med ferske bringebær à 170 gram
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør to 23 cm (9-tommers) runde kakeformer med 5 cm (2-tommers) høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene. Smør bakepapiret. Dryss mel over formene og rist av overflødig. Sikt 340 g (2 2/3 kopper) mel, natron og salt i en middels stor bolle. Bland kakao og espressopulver i en annen middels stor bolle. Visp kokende vann, deretter kulturmelk og vanilje inn i kakao-blandingen. Med en elektrisk mikser, pisk sukker, smør og kortning i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn egg ett om gangen. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk-blandingen i tre omganger hver. Pisk røren til den er glatt, ca. 2 minutter. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Avkjøl i formene på rist i 10 minutter. Løsne kakene fra kantene ved å skjære rundt dem med en kniv. Vend kakene ut av formene og over på risten. Fjern bakepapiret. La kakene avkjøle helt. Sett kakene i kjøleskapet i 1 time.
- 2I mellomtiden, lag sjokolade- og bringebærfrostingen. Plasser ett kakelag på arbeidsflaten. Sett en 20 cm (8-tommers) kakeform eller tallerken oppå kakelaget. Bruk en serrert kniv til å skjære rundt kakeformen, og trim til for å danne en 20 cm (8-tommers) kake. Gjenta med det andre kakelaget. Overfør kaketrimmene til en foodprocessor og finhakk dem. Ha dem i en bolle. Bland inn kakekrummer. Med serrert kniv, skjær hvert kakelag horisontalt i to. Bruk en 23 cm (9-tommers) terteform som hjelp, og overfør ett kakelag,
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Dutch-process kakao for en rik, dyp sjokoladesmak.
- 2Skjær kakene horisontalt i to lag for å få den perfekte struktur med frostiing mellom.
- 3Søt bringebærsyltetøyet balanserer den mørke sjokoladekaken og gir en frisk kontrast.
Serveringsforslag
Servér kaken med en god kopp kaffe eller et glass rødvin for å understreke de intense sjokoladetonene. En kule vaniljeis eller litt pisket krem kan også være en herlig tillegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting?▼
En porsjon av Sjokoladekake med lag av sjokolade og bringebærfrosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
