Sjokoladekake med Grand Marnier
Oppskrift på en deilig sjokoladekake med grand marnier, perfekt for festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid70 min
Forberedelse30 min
Steketid40 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Denne rike og dekadente sjokoladekaken er en sann fest for ganen. Den kombinerer den intense smaken av mørk sjokolade med den sødmefulle aprikos-liknende nota fra Grand Marnier, skapt for å imponere gjester ved ethvert høytidsselskap eller spesielt anledning.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 285 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet smør, romtemperert
- 4. 6 store egg, skilt
- 5. 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 6. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl hvetemel
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 200 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 11. 7 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1-tommers terninger, romtemperert
- 12. 1,6 dl piskekrem
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 285 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet smør, romtemperert
- 4. 6 store egg, skilt
- 5. 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 6. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl hvetemel
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 200 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 11. 7 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1-tommers terninger, romtemperert
- 12. 1,6 dl piskekrem
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 25 cm stor springform (springformpanne); legg bakepapir i bunnen. Rør sjokoladen i en metallbolle satt over en kjele med småkokende vann til den er smeltet og glatt. La den avkjøle litt. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle i 2 minutter. Pisk inn eggeplommer, Grand Marnier, appelsinskall og vanilje. Rør inn den lunkne sjokoladen. Tilsett mel og salt; rør for å blande. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de danner topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen i tre omganger. Hell røren i den forberedte springformen. Stek kaken til toppen er tørr og sprukket, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 45 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist (toppen vil synke litt). FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. La den avkjøle helt, dekk til og la den stå i romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 25 cm stor springform (springformpanne); legg bakepapir i bunnen. Rør sjokoladen i en metallbolle satt over en kjele med småkokende vann til den er smeltet og glatt. La den avkjøle litt. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle i 2 minutter. Pisk inn eggeplommer, Grand Marnier, appelsinskall og vanilje. Rør inn den lunkne sjokoladen. Tilsett mel og salt; rør for å blande. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de danner topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen i tre omganger. Hell røren i den forberedte springformen.
- 33. Stek kaken til toppen er tørr og sprukket, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 45 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist (toppen vil synke litt). FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. La den avkjøle helt, dekk til og la den stå i romtemperatur.
- 44. For glasuren: Plasser sjokolade og smør i en middels stor metallbolle. Kok opp fløten i en liten kjele. Hell den varme fløten over sjokoladeblandingen og rør til den er smeltet og glatt.
- 55. Plasser sjokolade og smør i en middels stor metallbolle. Kok opp fløten i en liten kjele. Hell den varme fløten over sjokoladeblandingen og rør til den er smeltet og glatt.
- 66. Bruk en tynn kniv og gå forsiktig rundt innsiden av kakeformen; fjern sidene. Vend kaken opp ned på en 25 cm stor avtakbar tertbunn eller pappskive. Plasser på en rist satt i en bakeplate med kant. Fjern kakeformen og bakepapiret. Hell glasuren over kaken og fordel den jevnt over topp og sider (eventuell glasur som drypper på bakeplaten kan brukes igjen). La den stå i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 30 minutter. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til med en kakehatt og oppbevar i kjøleskapet. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering. Skjær i vafler og server.
- 77. Bruk en tynn kniv og gå forsiktig rundt innsiden av kakeformen; fjern sidene. Vend kaken opp ned på en 25 cm stor avtakbar tertbunn eller pappskive. Plasser på en rist satt i en bakeplate med kant. Fjern kakeformen og bakepapiret. Hell glasuren over kaken og fordel den jevnt over topp og sider (eventuell glasur som drypper på bakeplaten kan brukes igjen). La den stå i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 30 minutter. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til med en kakehatt og oppbevar i kjøleskapet. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- 88. Skjær i vafler og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses, mørk sjokolade for å få den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 2Rør sjokoladen forsiktig inn i smørblandingen for å unngå at den stivner og klumper seg.
- 3Vend eggehvitene inn i sjokoladeblandingen med en forsiktig, løftende bevegelse for å bevare luftigheten i kaken.
Serveringsforslag
Server den delikate sjokoladekaken med en rislende kvist fersk appelsinsopp og et glass av den samme Grand Marnier-likvøren som er brukt i oppskriften for å forsterke den søte, sitrusaktige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med Grand Marnier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med Grand Marnier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med Grand Marnier?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med Grand Marnier er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med Grand Marnier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med Grand Marnier?▼
En porsjon av Sjokoladekake med Grand Marnier inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
