Sjokoladekake med ganache og pralinetopping
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med silkemyk ganache og pralinetopping. Perfekt til fest eller helg. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er et fantastisk eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til en rikholdig og uimotståelig dessert. Kombinasjonen av mørk sjokolade, krem og sprø praliner gir en utsøkt blanding av smaker og teksturer som garantert vil friste selv den mest kresne kakespiser.
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, romtemperert
- 3. 0,6 dl naturlig usøtet kakaopulver
- 4. 1,2 dl kokende vann
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 9. 0,6 dl kulturmelk
- 10. 1 stort egg
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl semi-søt sjokoladechips
- 13. 3 spiseskjeer tung kremfløte
- 14. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 15. 1,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 16. 0,6 dl tung kremfløte
- 17. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 18. 1,8 dl melis
- 19. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 20. 2,4 dl pecannøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, romtemperert
- 3. 0,6 dl naturlig usøtet kakaopulver
- 4. 1,2 dl kokende vann
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 9. 0,6 dl kulturmelk
- 10. 1 stort egg
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl semi-søt sjokoladechips
- 13. 3 spiseskjeer tung kremfløte
- 14. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 15. 1,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 16. 0,6 dl tung kremfløte
- 17. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 18. 1,8 dl melis
- 19. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 20. 2,4 dl pecannøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm rund kakeform med non-stick spray. Legg bakepapir i formen. Spray bakepapiret. Dryss over mel, og rist av overflødig. Ha smør og kakaopulver i en middels stor bolle. Hell over 1/2 kopp kokende vann; rør om. La stå i 2 minutter; visp til det er jevnt. Visp mel, sukker, natron og grovt salt i en annen middels stor bolle. Visp inn kulturmelk, egg og vanilje i en stor bolle. Rør gradvis inn kakaoblandingen i kulturmelkblandingen; visp til glatt. Tilsett melet i tre omganger, og visp mellom hver tilsetning ( røren vil være tynn). Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. La den avkjøle i formen i 10 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra kantene. Vend den ut på en rist; fjern formen og bakepapiret. La den avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm rund kakeform med non-stick spray. Legg bakepapir i formen. Spray bakepapiret. Dryss over mel, og rist av overflødig.
- 33. Ha smør og kakaopulver i en middels stor bolle. Hell over 1/2 kopp kokende vann; rør om. La stå i 2 minutter; visp til det er jevnt. Visp inn mel, sukker, natron og grovt salt i en annen middels stor bolle. Visp inn kulturmelk, egg og vanilje i en stor bolle. Rør gradvis inn kakaoblandingen i kulturmelkblandingen; visp til glatt. Tilsett melet i tre omganger, og visp mellom hver tilsetning ( røren vil være tynn). Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek kaken til en testpinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. La den avkjøle i formen i 10 minutter. Bruk
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets-kakaopulver for å få en intens sjokolademaks.
- 2Rist pekannøttene i ovnen først for å få frem deres nøtteaktige aroma og sprøhet.
- 3La kaken avkjøles helt før du heller over ganachen - det vil sikre at sjokaladetrekket blir perfekt.
Serveringsforslag
Denne rike sjokoladekaken passer utmerket som avslutning på en festmiddag eller nytes med en kopp kaffe eller te. Legg gjerne litt ekstra grov kremfløte eller vaniljeis ved siden av for en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med ganache og pralinetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med ganache og pralinetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med ganache og pralinetopping?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med ganache og pralinetopping er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med ganache og pralinetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med ganache og pralinetopping?▼
En porsjon av Sjokoladekake med ganache og pralinetopping inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
