Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med frisk bringebærmering og rik smørkrem. Perfekt til fest eller kos. En enkel oppskrift for bakere på alle nivåer.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med bringebærmeringue-smørkrem er et fantastisk dessertkreasjon som kombinerer rike, dype sjokoladesmak med frisk, fruktaktig bringebær. Oppskriften er en moderne dreiing på en klassisk norsk kake, som passer perfekt til en hvilken som helst festlig anledning - enten det er bursdager, julefeiringer eller bare en søt nytelse i helgen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 1,8 dl god kvalitet kakaopulver
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 1/2 teskjeer natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 egg
- 11. 2,4 dl eggehviter (8 store egg)
- 12. 2,4 dl sukker
- 13. En klype salt
- 14. 6 staver (7,1 dl) usaltet smør, myknet
- 15. 2,4 dl melis
- 16. 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 17. 3 spiseskjeer bringebærpasteekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 1,8 dl god kvalitet kakaopulver
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 1/2 teskjeer natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 egg
- 11. 2,4 dl eggehviter (8 store egg)
- 12. 2,4 dl sukker
- 13. En klype salt
- 14. 6 staver (7,1 dl) usaltet smør, myknet
- 15. 2,4 dl melis
- 16. 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 17. 3 spiseskjeer bringebærpasteekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. For sjokoladekaken: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel to 23 cm runde bakeformer.
- 22. Bland sammen mel, sukker, kakao, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett melk, olje, vanilje og egg, og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 minutter.
- 33. Rør inn 1 kopp kokende vann (røren vil bli tynn), hell deretter røren i de forberedte formene. Stek i 30 til 35 minutter. Avkjøl i 10 minutter, før du forsiktig flytter kaken fra formene til avkjølingsristene for å avkjøle helt.
- 44. For bringebærmarengs-smørkremen: Varm eggehvitene, sukker og salt over et vannbad, visp konstant til sukkeret er oppløst.
- 55. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvittene på høy hastighet til det dannes topper, og blandingen har blitt avkjølt, ca. 5 minutter.
- 66. Skru mikseren ned til middels hastighet og tilsett smøret litt etter litt. Tilsett melis og vanilje, og bland godt.
- 77. Vend inn bringebærpuré og ekstrakt rett før du skal smøre kaken.
- 88. For å montere kaken: Når kakene er helt avkjølte, del hver i to lag (du får totalt 4 lag). Fyll det første laget med en kopp smørkrem, og gjenta lagene til alle lag er stablet og ferdig montert.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kakaopulver for dybde og kompleksitet i sjokoladesmaken.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene for meringuen - ta deg god tid slik at den blir luftig og stabil.
- 3Få den riktige konsistensen på smørkremen ved å tilsette smøret gradvis mens du visper på middels hastighet.
Serveringsforslag
Denne kaken er en perfekt avslutning på et festmåltid, og kan ledsages av en god kopp kaffe eller et glass rødvin. Den søte, kremete bringebærsmørkremens friskhet balanserer utmerket sjokoladenotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem?▼
En porsjon av Sjokoladekake med bringebærmeringue-smørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
