Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med luftig amerikansk smørkrem glasur. Perfekt til enhver anledning, med steg-for-steg instrukser.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken har en forførende, mørk og rik smak som gjør den til en sann nytelse for sjokolade-elskere. Inspirasjonen kommer fra amerikansk kjøkkentradisjon, hvor smørkremglasuren tilfører en ekstra luksus og myket til den luftige kakebasen. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller til hygge i helgen.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 2 staver (2,4 dl) smør
- 1,2 dl brygget kaffe
- 0,8 dl usøtet naturlig kakaopulver
- 3 ekstra store egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Smørkremglasur, oppskrift følger
- 4 staver (455 gram) smør, myknet
- 14,2 dl melis
- 1 til 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt (eller annen smak du ønsker, eller ingen)
- En klype kosher-salt
- 0,6 dl hel melk
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 2 staver (2,4 dl) smør
- 1,2 dl brygget kaffe
- 0,8 dl usøtet naturlig kakaopulver
- 3 ekstra store egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Smørkremglasur, oppskrift følger
- 4 staver (455 gram) smør, myknet
- 14,2 dl melis
- 1 til 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt (eller annen smak du ønsker, eller ingen)
- En klype kosher-salt
- 0,6 dl hel melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør og mel to 23-centimeters runde kakeformer.
- 2I en stor bolle blander du melet, sukkeret, natron og salt.
- 3I en middels stor kjele over middels varme smelter du smøret. Visp inn kaffe, kakaopulver og 1/2 kopp vann, og varm opp i ett minutt under konstant omrøring. Hell det smeltede smøret i melblandingen og visp til det er godt blandet.
- 4I en middels bolle visper du egg, kulturmelk og vanilje. Tilsett dette i røren og bland til den er jevn.
- 5Fordel røren i de to kakeformene, og skrap ut all røre fra bollen med en slikkepott. Stek i ca. 40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene i 15 minutter, før du forsiktig snur dem ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 6Pynt med smørkrem.
- 7I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, blander du alle ingrediensene. Pisk røren på lav hastighet en stund. Når sukkeret er innarbeidet, øk hastigheten og pisk til smørkremen er glatt og ser riktig ut for deg. Hvis den er for kald, kan du bruke en blåselampe for å varme den opp. Hvis den er for våt, tilsett litt mer melis. Hvis den er for stiv, tilsett litt mer smør. Husk å skrape sidene av bollen en eller to ganger for å sikre at alt er godt blandet.
- 8Bruk umiddelbart, eller oppbevar i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 24 timer, eller i kjøleskapet i opptil 2 uker. Pisk opp smørkremen igjen før bruk.
- 9Variasjon: Vann- og kaffesammensetningen i denne oppskriften kan varieres, men husk at kaffe er som salt for sjokolade – det fremhever smakene uten at det smaker kaffe. Kaffe gjør at sjokoladesmaken kommer tydeligere frem, uten at det smaker kaffe, på samme måte som salt fremhever kjøttsmaken uten at det blir salt. Væsken kan være bare vann, eller du kan bruke en hel kopp kaffe for en mocha-inspirert kake. Hvis du vil være ekstra dristig, kan du erstatte kaffen med en kopp mørk stout-øl. Vær kreativ og prøv deg frem – tross alt er dette et lite vitenskapsprosjekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk kakaopulver for en intens sjokoladeesmak.
- 2Til smørkremen, bruk smør med høy fettprosentandel for en ekstra kremet konsistens.
- 3La kaken hvile i 15 minutter etter steking, det gjør den lettere å snu ut av formen.
Serveringsforslag
Server kaken med en god kopp kaffe eller et glass glass rødvin. Pynt med litt ristede hasselnøtter eller mørk sjokolade for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur?▼
En porsjon av Sjokoladekake med amerikansk smørkremglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
