Sjokoladekaffe speltkake
Lær hvordan du lager en deilig chocolate espresso speltkake med en rik smak av kaffe og sjokolade. En perfekt dessert for kaffeelskere!
Om denne retten
Denne sjokkolakaffe-speltkaken er en sann delikatesse for sjokolade- og kaffekjennere. Den kombinerer den dype, rike smaken av mørk kakao med den opphissende aromaen av espresso, satt sammen i en luftig, mørk og myk kake. Med sin unike bruk av speltmel og medjool-dadler, er dette en kreativ variant av den tradisjonelle sjokoladekaken som tar den til et nytt nivå av luksus og vellykkethet.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver (¾ kopp) usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring av formen
- 2. ¾ kopp usøtet kakaopulver av Dutch-prosess, pluss litt til å støve formen og kaken
- 3. 2,4 dl kokende varmt vann
- 4. 1 ½ spiseskje instant-espresso pulver
- 5. 1 ½ teskje vanilje
- 6. 1 teskje natron
- 7. ½ pund Medjool-dadler (12–14), uten stein og grovhakket (1 ½ kopper)
- 8. 4,7 dl speltmel
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. ¾ teskje salt
- 11. 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 12. 2 store egg
- 13. Spesialutstyr: en 23 cm rund springform
- 14. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver (¾ kopp) usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring av formen
- 2. ¾ kopp usøtet kakaopulver av Dutch-prosess, pluss litt til å støve formen og kaken
- 3. 2,4 dl kokende varmt vann
- 4. 1 ½ spiseskje instant-espresso pulver
- 5. 1 ½ teskje vanilje
- 6. 1 teskje natron
- 7. ½ pund Medjool-dadler (12–14), uten stein og grovhakket (1 ½ kopper)
- 8. 4,7 dl speltmel
- 9. 2 teskjeer bakepulver
- 10. ¾ teskje salt
- 11. 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 12. 2 store egg
- 13. Spesialutstyr: en 23 cm rund springform
- 14. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en springform, og dryss den lett med kakaopulver, slik at overflødig faller av. Bland kokende vann, espressopulver, vanilje og natron i en bolle, og tilsett deretter dadlene, som du moses lett med en gaffel. La det trekke til væsken har blitt romtemperert, ca. 10 minutter. Visp sammen speltmel, kakaopulver, bakepulver og salt i en annen bolle. Pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk til det er godt blandet. Rør inn dadelblandingen (røren vil se ut som den skiller seg), og reduser hastigheten til lav. Tilsett melblandingen i to omganger, og bland forsiktig til det er akkurat kombinert. Hell røren i springformen, jevn ut toppen, og stek til en trepinne eller kakepinne som settes inn i midten, kommer ut ren, ca. 50 minutter til 1 time. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter, fjern deretter sidene av formen og la kaken avkjøle helt på risten. Server kaken varm eller romtemperert.
- 22. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en springform, og dryss den lett med kakaopulver, slik at overflødig faller av.
- 33. Bland kokende vann, espressopulver, vanilje og natron i en bolle, og tilsett deretter dadlene, som du moses lett med en gaffel. La det trekke til væsken har blitt romtemperert, ca. 10 minutter.
- 44. Visp sammen speltmel, kakaopulver, bakepulver og salt i en annen bolle. Pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk til det er godt blandet. Rør inn dadelblandingen (røren vil se ut som den skiller seg), og reduser hastigheten til lav. Tilsett melblandingen i to omganger, og bland forsiktig til det er akkurat kombinert.
- 55. Hell røren i springformen, jevn ut toppen, og stek til en trepinne eller kakepinne som settes inn i midten, kommer ut ren, ca. 50 minutter til 1 time. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter, fjern deretter sidene av formen og la kaken avkjøle helt på risten. Server kaken varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkebrunt sukker for å forsterke den dype sjokoladefølelsen i kaken.
- 2La dadlene trekke i den varme væsken i 10 minutter for å gjøre dem myke og lettere å mose.
- 3Vær forsiktig så du ikke overblander deigen, dette kan føre til en tett og tørr kake. Fold inn melblandingen forsiktig.
Serveringsforslag
Server den varme eller romtemperert kaken med en dusj av lett søtet, pisket krem. Den sødmefulle, fløyelsaktige kremen utgjør en perfekt kontrast til den rike, mørke kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaffe speltkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaffe speltkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaffe speltkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaffe speltkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaffe speltkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaffe speltkake?▼
En porsjon av Sjokoladekaffe speltkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
