Sjokoladekaba
Lær hvordan du lager den klassiske chocolate babka med vår enkle oppskrift. Perfekt til helgen eller som dessert. Enkel å lage og perfekt for bakeentusiaster.
Om denne retten
Sjokoladekaba er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift dansk deig (ca. 225 gram), spiseskjeer mel, spiseskjeer sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1/2 oppskrift dansk deig (ca. 225 gram)
- 3 spiseskjeer mel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje smør, smeltet (ca. 15 gram)
- 85 gram hakket eller finhakket semi-søt sjokolade
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1,2 dl streusel (ca. 60 gram)
- 2 spiseskjeer smør, smeltet (ca. 30 gram)
Ingredienser
- 1/2 oppskrift dansk deig (ca. 225 gram)
- 3 spiseskjeer mel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje smør, smeltet (ca. 15 gram)
- 85 gram hakket eller finhakket semi-søt sjokolade
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1,2 dl streusel (ca. 60 gram)
- 2 spiseskjeer smør, smeltet (ca. 30 gram)
Fremgangsmåte
- 1Lag streusel: I en liten bolle, visp sammen mel og sukker. Drypp over det smeltede smøret og bland med fingertuppene til blandingen klumper seg sammen i ujevne smuler. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2Bland sjokolade, sukker og kanel. Pensle en brødform på 8 x 4 x 2 1/2 tommer, eller en 5-kups brødform, med det smeltede smøret. Rull deigen ut til et rektangel på 22 x 9 tommer, og børst av overflødig mel. Pensle deigen rikelig med det smeltede smøret, og la det være igjen en 1/2 tomme kant langs toppen. Strø jevnt over sjokoladeblandingen over deigen, og la det være en 1/2 tomme border uten fyll øverst. Sett til side 2 ss av blandingen. Strø streuselen over sjokoladen, og reserver ca. 3 ss.
- 3Pensle en 1/2 tomme kant langs toppen lett med vann. Begynn nederst, og rull deigen til en logg, og klem sammen langs sømmen for å forsegle den godt. Fukt endene av loggen med vann og før dem sammen til en ring. Klem endene for å forsegle. Vri forsiktig sirkelen av deig to ganger til en dobbel figur 8, og plasser den i den forberedte brødformen, med skjøten og sømmen ned. Pensle toppen med det smeltede smøret.
- 4Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Dekk formen med et håndkle og sett den på et varmt, trekkfritt sted for heving i ca. 1 1/4 time, eller til en finger trykket forsiktig inn i deigen etterlater et merke. Den vil ikke doble seg helt, men vil vokse mer enn halvannen gang i størrelse når den er ferdig hevet. Pensle toppen med mer smør og strø over den reserverte sjokolade- og sukkermelangen samt streuselen. Stek i 45 til 50 minutter, eller til deigen i sprekkene virker stekt. Hvis toppen blir for brun for raskt, dekk løst med aluminiumsfolie. Avkjøl på en rist, i formen, i 15 minutter. Bruk en kniv rundt kanten for å løsne den, og snu den ut på risten. La den avkjøle før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaba?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaba. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaba?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaba er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaba vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaba?▼
En porsjon av Sjokoladekaba inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
