Sjokoladebabka
Lær hvordan du lager klassisk sjokoladebabka med vår enkle oppskrift. Perfekt til helgefrokosten eller som dessert. Enkel å lage og ideell for bakeentusiaster.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1/2 oppskrift dansk deig (ca. 225 g)
- 3 ss mel
- 3 ss sukker
- 1 ss smør, smeltet (ca. 15 g)
- 85 g hakket eller finhakket semi-søt sjokolade
- 0.6 dl sukker
- 1/4 ts kanel
- 1.2 dl streusel (ca. 60 g)
- 2 ss smør, smeltet (ca. 30 g)
Ingredienser
- 1/2 oppskrift dansk deig (ca. 225 g)
- 3 ss mel
- 3 ss sukker
- 1 ss smør, smeltet (ca. 15 g)
- 85 g hakket eller finhakket semi-søt sjokolade
- 0.6 dl sukker
- 1/4 ts kanel
- 1.2 dl streusel (ca. 60 g)
- 2 ss smør, smeltet (ca. 30 g)
Slik gjør du:
- Lag streusel: I en liten bolle, visp sammen mel og sukker. Drypp over det smeltede smøret og bland med fingertuppene til blandingen klumper seg sammen i ujevne smuler. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Bland sjokolade, sukker og kanel. Pensle en brødform på 20 x 10 x 6 cm (eller en form på ca. 1.2 liter) med smeltet smør. Rull deigen ut til et rektangel på 56 x 23 cm, og børst av overflødig mel. Pensle deigen rikelig med smeltet smør, og la det være igjen en 1.5 cm kant langs toppen. Strø sjokoladeblandingen jevnt over deigen, og la det være en 1.5 cm kant uten fyll øverst. Sett til side 2 ss av blandingen. Strø streuselen over sjokoladen, og reserver ca. 3 ss.
- Pensle en 1.5 cm kant langs toppen lett med vann. Begynn nederst, og rull deigen til en pølse, og klem sammen langs sømmen for å forsegle den godt. Fukt endene av pølsen med vann og før dem sammen til en ring. Klem endene for å forsegle. Vri forsiktig sirkelen av deig to ganger til en dobbel figur 8, og plasser den i den forberedte brødformen, med skjøten og sømmen ned. Pensle toppen med det smeltede smøret.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Dekk formen med et håndkle og sett den på et varmt, trekkfritt sted for heving i ca. 1 time og 15 minutter, eller til en finger trykket forsiktig inn i deigen etterlater et merke. Den vil ikke doble seg helt, men vil vokse mer enn halvannen gang i størrelse når den er ferdig hevet. Pensle toppen med mer smør og strø over den reserverte sjokolade- og sukkermelangen samt streuselen. Stek i 45 til 50 minutter, eller til deigen i sprekkene virker stekt. Hvis toppen blir for brun for raskt, dekk løst med aluminiumsfolie. Avkjøl på en rist, i formen, i 15 minutter. Bruk en kniv rundt kanten for å løsne den, og snu den ut på risten. La den avkjøle helt før du skjærer i den.
Om denne retten
Sjokoladebabka er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift dansk deig (ca. 225 g), mel, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladebabka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladebabka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladebabka?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladebabka er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladebabka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladebabka?▼
En porsjon av Sjokoladebabka inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
