Sjokoladehjerte-forelskelser
Oppskrift på chocolate heart throbs, deilige sjokoladekonfektformer formet som hjerter, perfekte som gave eller til helgekosen.
Om denne retten
Disse sjokoladehjerteformede kakene er en forførende og uimotståelig dessert som gjør hjertet til å smelte. Inspirert av den klassiske valentinsdagstradisjonene, kombinerer de en myk, rik sjokoladekake med deilige marshmallowkjerner. Det er en elegant og festlig dessert som perfekt passer til enhver anledning hvor man ønsker å forføre ens kjære.
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 6,5 dl hvetemel
- 2,7 dl kakaopulver, helst Dutch-processed
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 2 1/4 teskjeer natron
- 1 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 3,6 dl melk
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl veldig varmt vann
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje gelatinpulver
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Rød matfarging
- Rødt sukker, til å strø over
- Utstyr: 2 til 2 1/2 tommers hjertekakeutstikker
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 6,5 dl hvetemel
- 2,7 dl kakaopulver, helst Dutch-processed
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 2 1/4 teskjeer natron
- 1 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 3,6 dl melk
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl veldig varmt vann
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje gelatinpulver
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Rød matfarging
- Rødt sukker, til å strø over
- Utstyr: 2 til 2 1/2 tommers hjertekakeutstikker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en stekeplate på 33 x 43 cm og dekk bunnen og sidene med bakepapir eller voksark.
- 2Sikt sammen de 3 koppene sukker, melet, kakaopulveret, bakepulveret, natronet og saltet. Overfør til en mikser utstyrt med vispvedlegg (eller bruk en håndmikser) og bland kort.
- 3Visp sammen egg, melk, olje og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle. Tilsett de tørre ingrediensene og bland på lav hastighet i 5 minutter. Tilsett gradvis det varme vannet, og bland på lav hastighet bare til det er godt blandet. Røren vil være ganske tynn.
- 4Hell røren i formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren (noen smuler er greit) og midten føles fast, ca. 25–30 minutter. La kaken avkjøle i formen. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er klar til å skjæres i biter.
- 5Bruk hjertekutteren til å stikke ut hjerter og legg dem på et stekebrett.
- 6For å lage marshmallows: Bland sammen 1/4 kopp vann, mais sirup og sukker i en kjele utstyrt med et sukkertermometer. Kok opp og la det koke til "myk kule"-stadiet, eller ca. 113 grader Celsius.
- 7I mellomtiden, pisk eggehvitene til myke topper dannes.
- 8Dryss gelatin over 2 ss vann og la det løse seg opp. Når sirupen har nådd 113 grader Celsius, fjern den fra varmen, tilsett gelatin og bland godt.
- 9Hell sirupen i de piskede eggehvitene. Tilsett vanilje og noen dråper rød matfarging for å få en rosa farge, og fortsett å piske til stiv.
- 10Bruk en stor tipp uten åpning i et konditorklede, og sprøyt marshmallow på halve kakehjerter for å dekke overflaten helt. Legg på de resterende kakehjertene for å lage smørbrød. På toppen av kakene, sprøyt to tåreformede dråper i en V-form som møtes nederst for å danne et hjerte. Strø lett med rød sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Dutch-prosessert kakaopulver for en rik, dyp sjokoladesmak.
- 2Dekk marshmallowkjernene godt for å unngå at de blir tørre.
- 3Eksperimenter med ulike farger på marshmallowene for en ekstra spesiell presentasjon.
Serveringsforslag
Disse sjokoladehjerteformede kakene passer perfekt til å serveres med et glass deilig rødvin eller en varm kopp kaffe. En liten kvist frisk mynte eller litt ristede mandler kan også være en fin garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladehjerte-forelskelser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladehjerte-forelskelser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladehjerte-forelskelser?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladehjerte-forelskelser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladehjerte-forelskelser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladehjerte-forelskelser?▼
En porsjon av Sjokoladehjerte-forelskelser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
