Sjokoladehavrekaker med hasselnøtter

Ingredienser

• 0.6 dl finhakkede hasselnøtter
• 1.6 dl hvetemel
• 0.8 dl kakaopulver
• 0.6 dl hvetekim
• 1.2 dl havregryn (gammeldags)
• 0.5 ts nykvernet kardemomme
• 0.25 ts malt kanel
• 0.125 ts fint salt
• 1.2 dl usaltet smør, myknet
• 1.8 dl sukker
• 2 store eggeplommer

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Kle to mini-muffinsformer med papirformer, eller sett ut 20 mini-muffinsformer på et bakepapirkledd stekebrett.
3. Spray lett med non-stick spray og dryss hasselnøtter i bunnen av hver muffinsform.
4. Visp sammen mel, kakaopulver, hvetekim, havregryn, krydder og salt i en middels stor bolle.
5. Med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør og sukker i en annen bolle til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
6. Tilsett eggeplommene og pisk godt sammen.
7. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til det akkurat er kombinert.
8. Fyll en spiseskje deig (ca. 20 gram) i mini-muffinsformene eller formene, oppå nøttene.
9. Alternativt kan du bruke en skje til å legge rause spiseskjeer med deig på et bakepapirkledd stekebrett og toppe med hakkede nøtter.
10. Stek til småkakene er gjennomstekte og nøttene er ristet, ca. 15 minutter (småkakene vil steke litt raskere).
11. Overfør småkakene til en rist for avkjøling.
12. Server.