Sjokoladeglassert honningkake

Ingredienser

• Kake:
• 9,5 dl hvetemel
• 3,6 dl hvitt sukker
• 2,4 dl honning
• 3 store egg
• 1,2 dl vegetabilsk olje
• 1,2 dl brygget kaffe
• 1 ss syltetøy (valgfri smak)
• 1 ss bakepulver
• 1 ts malt kanel
• 0,5 ts malt nellik
• 0,25 ts natron
• Sjokoladeglasur:
• 1,2 dl hvitt sukker
• 0,6 dl usøtet kakaopulver
• 3,5 ss vann
• 1 ss hvetemel
• 1,2 dl margarin
• 1 ss konjakk

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Smør lett to brødformer på ca. 20x8 cm.
2. Bland hvetemel, sukker, honning, egg, olje, kaffe, syltetøy, bakepulver, kanel, nellik og natron i en bolle til det er jevnt. Fordel deretter røren jevnt i de forberedte brødformene.
3. Stek i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Ta kakene ut av formene og avkjøl på en rist.
4. Bland sukker, kakaopulver, vann og hvetemel i en kjele. Rør konstant over lav varme til glasuren er glatt og tykk, ca. 8 minutter.
5. Fjern kjelen fra varmen og tilsett margarin og konjakk. Visp til glasuren er tykk.
6. Sett glasuren i kjøleskapet og la den avkjøles i minst 15 minutter.
7. Smør glasuren over de avkjølte kakene.