Sjokoladeglasert mochi-doughnuts
Lær hvordan du lager deilige mochi doughnuts med sjokoladeglasur. En myk og smakfull dessert perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse mochi-donutsene er en unik og smakfull fusjon av japansk mochi og den klassiske amerikanske donueten. Den luftige, glutinøse konsistensen til mochi kombinert med den deilige, sprø overflaten gir en utrolig nydelig munnfølelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle japanske mochimisen, men med et vri av sjokoladeglasur som gir et deilig, velbalansert søtsalt preg.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl søtt rismel (mochiko), delt
- 2. 3 spiseskjeer melk
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 1 egg
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 1 teskje vanilje
- 9. Reynolds® bakepapir
- 10. Vaniljeglasur (valgfritt):
- 11. 4,7 dl melis
- 12. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 1 teskje vanilje
- 14. 5 spiseskjeer varmt vann, eller etter behov
- 15. Sjokoladeglasur:
- 16. 0,8 dl kokosmelk
- 17. 340 gram mørk sjokolade, hakket
- 18. 0,8 dl melis
- 19. Flaksea salt, til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl søtt rismel (mochiko), delt
- 2. 3 spiseskjeer melk
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 1 egg
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 1 teskje vanilje
- 9. Reynolds® bakepapir
- 10. Vaniljeglasur (valgfritt):
- 11. 4,7 dl melis
- 12. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 1 teskje vanilje
- 14. 5 spiseskjeer varmt vann, eller etter behov
- 15. Sjokoladeglasur:
- 16. 0,8 dl kokosmelk
- 17. 340 gram mørk sjokolade, hakket
- 18. 0,8 dl melis
- 19. Flaksea salt, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en mikrosikker bolle, visp sammen 1/4 kopp søt rismel og 3 spiseskjeer melk. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 30 sekunder, rør om og kok deretter i ytterligere 20 til 30 sekunder, eller til deigen er gjennomkokt, ser ugjennomsiktig ut og er bouncy, men ikke så kokt at den er tørr. Blandingen skal fortsatt være fuktig. Sett til side for å avkjøle litt.
- 22. I bollen til en standmikser med deigkrok (du kan også gjøre dette for hånd, men en standmikser gjør det mye enklere), tilsett de resterende 1 3/4 kopp søt rismel, 1/2 kopp melk, egg, sukker, bakepulver, smør og vanilje. Tilsett den avkjølte, gjennomkokte rismelblandingen.
- 33. Elt deigen på lav hastighet til den samler seg. Øk til middels hastighet og elt til blandingen er helt glatt og godt blandet, ca. 3 til 5 minutter. Deigen vil være klissete.
- 44. Legg et bakepapir av merket Reynolds® på et stekebrett.
- 55. Strø en ren overflate med rismel og skrap ut deigen på den melete overflaten. Strø litt mer mel over deigen for å forhindre at den setter seg fast. Kjevle ut deigen til den er ca. 1/2 tomme tykk. Bruk en 3-tommers rund utstikker til å stikke ut runde kaker til donuts, og en 1-tommers utstikker til hullene i donutsene. Legg donutsene på det forberedte stekebrettet etter hvert som du kutter ut. Samle opp eventuelle rester av deigen, form til en ball og kjevle ut igjen. Gjør dette til du har ca. 10 donuts.
- 66. I en tykkbunnet kjele, varm opp 7,5–10 cm olje til 165°C. Ikke la oljen overstige 175°C – ellers vil donutsene brenne seg før innsiden er gjennomkokt. Stek donutsene i
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å koke rismelet grundig i mikrobølgeovnen slik at det blir helt gjennomkokt og får den rette, glutinøse konsistensen.
- 2- Tilsett melis gradvis i sjokoladeglasuren for å oppnå den perfekte, glatte teksturen.
- 3- Sørg for at oljen holder riktig temperatur, ikke for høy, slik at donutsene får en jevn, gyllen farge uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Disse mochi-donutsene er et friskt og forførende bakverk som passer perfekt til en kopp god kaffe eller te. Prøv å servere dem med en dryss av flaksalt for å løfte søtsaken og skape en ekstra spennende smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeglasert mochi-doughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeglasert mochi-doughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeglasert mochi-doughnuts?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeglasert mochi-doughnuts er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeglasert mochi-doughnuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeglasert mochi-doughnuts?▼
En porsjon av Sjokoladeglasert mochi-doughnuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
