Sjokoladeglasert mocha-fans
Oppskriften på chocolate-glasert mocha fans er perfekt for sjokolade- og kaffekjennere. Lær hvordan du lager disse smakfulle bakverkene hjemme.
Om denne retten
Disse sjokoladeglaserte mocha-fanene er et deilig bakeverk som kombinerer den rike, kaffeinspirerte smaken av espresso med den mørke, intense sjokoladen. Inspirert av klassiske shortbread-kjeks, har disse fanene en sprø og smeltet tekstur som er perfekt for enhver kaffeelsker som vil ha en ekstra liten godbit.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1 ½ kopper hvetemel
- 3. ½ kopp usøtet kakaopulver
- 4. 2 teskjeer instant espressopulver eller kaffepulver
- 5. ½ teskje salt
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 7. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. ¾ kopp piskekrem
- 9. 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 10. 2 (3 ¾ tommers) kvadratiske ark med spiselig gullblad (valgfritt)*
- 11. *Gullblad kan finnes i noen kjøkkenutstyrsbutikker og spesialbutikker for kunstforsyninger. Alternativt kan de bestilles fra Easy-Leaf; 800-569-5323
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1 ½ kopper hvetemel
- 3. ½ kopp usøtet kakaopulver
- 4. 2 teskjeer instant espressopulver eller kaffepulver
- 5. ½ teskje salt
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 7. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. ¾ kopp piskekrem
- 9. 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 10. 2 (3 ¾ tommers) kvadratiske ark med spiselig gullblad (valgfritt)*
- 11. *Gullblad kan finnes i noen kjøkkenutstyrsbutikker og spesialbutikker for kunstforsyninger. Alternativt kan de bestilles fra Easy-Leaf; 800-569-5323
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Spray en 25 cm (10-tommers) stor terteform med løs bunn med non-stick spray. Sikt mel, usøtet kakaopulver, espressopulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og brunt sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett de tørre ingrediensene og pisk bare til deigen begynner å klumpe seg sammen. Bruk fingertuppene og trykk deigen jevnt utover bunnen av den forberedte terteformen. Stek shortbread-kaken til den er fast rundt kantene og gjennomstekt, men litt myk i midten, ca. 35 minutter. La den avkjøle i 10 minutter. Fjern forsiktig sidene av formen. Bruk en stor skarp kniv og kutt den varme shortbread-kaken i 16 spisser. La den avkjøle helt på bunnen av formen på en rist.
- 22. Kok opp fløten i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokoladen og rør til den er smeltet og glatt. La stå til glasuren begynner å tykne, men fortsatt er hellbar, ca. 10 minutter. Plasser shortbread-spissene på en rist som er satt over et stort bakepapirkledd stekebrett. Skje glasuren over shortbreaden, slik at noe av glasuren renner ned på sidene, og bruk en liten spatel til å fordele den over sidene. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er fast, ca. 45 minutter.
- 33. Hvis ønskelig, trykk tuppen av en liten skarp kniv inn i gullbladet, og peel forsiktig av 1/2 tomme frie former. Bruk kniven som hjelpemiddel og trykk forsiktig gullbladbitene på kokiesene. (Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevares i ett lag i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, bitterkokt sjokolade for en dypere, mer kompleks sjokolademørkhet.
- 2Vær forsiktig så du ikke over-pisker deigen, som kan føre til et tørt og sprøtt sluttresultat. Stopp så snart deigen begynner å danne større klumper.
- 3Oppbevar de ferdige fanene i et lufttett oppbevaringskar for å holde dem sprø og ferske i flere dager.
Serveringsforslag
Disse mocha-fanene passer perfekt som en søt ledsager til en kopp kaffe eller te. De er også et flott alternativ til tradisjonelle småkaker på et kaffeslabberas eller dessertbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeglasert mocha-fans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeglasert mocha-fans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeglasert mocha-fans?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeglasert mocha-fans er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeglasert mocha-fans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeglasert mocha-fans?▼
En porsjon av Sjokoladeglasert mocha-fans inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
