Sjokoladefylte éclairs
Lær hvordan du lager perfekte sjokoladefylte eclairs med denne enkle oppskriften. En deilig dessert som imponerer alle gjester!
Om denne retten
Disse sjokoladefylte éclairsene tar deg rett tilbake til din lokale fransk-inspirerte konditori. Den luftige bakstens møte med den rike og kremalske vaniljekrem og mørke sjokoladeglasuren er en sømløs kombinasjon av teksturer og smaker som er umulig å motstå. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske bakverkstradisjonen, men med et eget vri som garantert vil imponere både familie og gjester.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1 stang margarin eller smør
- 3. 2,4 dl siktet hvetemel
- 4. 4 egg
- 5. 6 spiseskjeer hvetemel
- 6. 0,6 dl kakaopulver
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 7,1 dl melk
- 10. 3 egg, pisket
- 11. 2 teskjeer vanilje
- 12. 2 (1-unse) plater sjokolade
- 13. 4,7 dl sukker
- 14. 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1 stang margarin eller smør
- 3. 2,4 dl siktet hvetemel
- 4. 4 egg
- 5. 6 spiseskjeer hvetemel
- 6. 0,6 dl kakaopulver
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 7,1 dl melk
- 10. 3 egg, pisket
- 11. 2 teskjeer vanilje
- 12. 2 (1-unse) plater sjokolade
- 13. 4,7 dl sukker
- 14. 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Bakverk:
- 22. Fyll:
- 33. Glasur:
- 44. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 55. Varm vann og margarin eller smør opp til kokepunktet. Tilsett mel og rør konstant til blandingen er glatt og danner en ball. Fjern fra varmen og la avkjøle. Pisk inn 4 egg, ett om gangen, og når det er godt innarbeidet, hell deigen i en sprøytepose. På en smurt bakeplate, sprøyt ut deigen i tykke linjer som danner eclairs. Stek i ca. 30 minutter eller til de er lysebrune. Sett til side for å avkjøle.
- 66. I en middels stor kjele, lag fyllet ved å vispe sammen mel, kakaopulver, sukker og salt. Visp inn omtrent 1 kopp melk og kok opp på lav varme, rør ofte, til det tykner eller har konsistens som majones. Tilsett resten av melken og temperer inn 3 piskede egg, og kok videre til blandingen er enda tykkere. Fjern fra varmen, avkjøl og tilsett vanilje.
- 77. Med en serrert kniv, skjær bakverket i lengderetning, men ikke helt gjennom. Fyll midten med vaniljekrem. Smelt sjokolade til glasur, tilsett sukker og fløte. Kok opp på middels varme til det når soft ball-stage. La avkjøle og pisk til glatt. Glasér toppen av eclairsene.
Tips og Varianter
- 1Benytt fersk, mørk sjokolade for en dypere og mer intens sjokoladeglasur.\nAkkurat som når du lager majones, er det viktig å tilsette melken i éclairfyllet sakte og under stadig omrøring for å unngå at det klumper seg.\nBruk en servist sprøytepose for å få de perfekte, langstrakte formene på éclairene dine.
Serveringsforslag
Disse sjokoladefylte éclairsene passer utmerket som dessert sammen med et glass av din favorittkaffelikør eller et glass søt portvin. Den intense sjokoladen og vaniljekremens sødme balanseres perfekt av den lette og luftige bakstens sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladefylte éclairs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladefylte éclairs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladefylte éclairs?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladefylte éclairs er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladefylte éclairs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladefylte éclairs?▼
En porsjon av Sjokoladefylte éclairs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
