Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur
Lær å lage en lett og luftig sjokoladeengelmatkake med en deilig kaffeglasur. Perfekt for spesielle anledninger og helgekosen.
Foto av Abhinav Goswami på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 5 ss kakaopulver
- 1.8 dl siktet kakehvetemel
- 4.1 dl eggehviter, romtempererte
- 0.75 ts salt
- 1.5 ts kremortartari
- 0.6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1-2 ss brygget kaffe eller espresso
- 1 ss appelsinjuice
- 3 dl melis
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 5 ss kakaopulver
- 1.8 dl siktet kakehvetemel
- 4.1 dl eggehviter, romtempererte
- 0.75 ts salt
- 1.5 ts kremortartari
- 0.6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1-2 ss brygget kaffe eller espresso
- 1 ss appelsinjuice
- 3 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland 1.2 dl sukker med kakaopulver og mel, og sikt det tre ganger.
- I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene og saltet til det blir skummende.
- Tilsett kremortartari og pisk til myke topper dannes.
- Tilsett 0.6 dl sukker og pisk til stive, men ikke tørre topper. De skal ha en lett glans.
- Rør inn vaniljeekstrakt og vend forsiktig inn.
- Vend gradvis inn de tørre ingrediensene i eggehvitene.
- Fordel røren i en usmurt, 25 cm kakeform med hull i midten, og stek i 35 minutter.
- Avkjøl kaken opp ned over en flaske. Dette forhindrer at kaken faller sammen.
- Når kaken er helt avkjølt, bruk en tynn kniv til å løsne kaken fra kantene på formen.
- Vend den ut av formen og børst bort eventuelle løse smuler.
- Lag glasuren ved å vispe sammen kaffe/espresso, appelsinjuice og melis.
- Hell glasuren over kaken og la den stå i 1 time før servering, slik at glasuren stivner litt.
Om denne retten
Denne sjokoladeengelmatkaken er en ekte dessertdronning! Den lette, luftige baksten er en klassiker, med en utsøkt balanse mellom søtt og kakao. Oppskriften er perfekt for enhver anledning som krever noe helt spesielt – om det er en festmiddag, kaffe med venner eller en kosestund med litt ekstra glede.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, romtempererte eggehviter for best resultat – da får du den luftigste konsistensen.
- 2For en dypere sjokoladesmak, prøv å erstatte litt av kakaopulveret med litt ekstra sterk, nybrygget kaffe eller espresso.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du glaserer den. Da får den en jevn og blank overflate.
Serveringsforslag
Denne rike, mørke engelmatkaken passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass frisk, søt appelsinjuice. La gjestene nyte et lite, men deilig stykke sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur?▼
Total tilberedningstid for Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur?▼
En porsjon av Luftig sjokoladeengelmatkake med kaffeglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Black Russian sjokoladekake
Mørk og saftig sjokoladekake
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
Saftig appelsinkake med sirup og glasur
Mørk sjokoladekake med peppermynte-ganache
