Sjokoladeengelmatkake
Oppskrift på sjokoladeengelmatkake, en lett og luftig dessert som smelter i munnen. Perfekt for spesielle anledninger og helgefester.
Om denne retten
Denne sjokoladeengelmatkaken er en ekte dessertdronning! Den lette, luftige baksten er et klassisk uttrykk for norsk konditorkunst, med en utsøkt balanse mellom søtt og kakao. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er perfekt for enhver anledning som krever noe helt spesielt - om det er en festmiddag, kaffe med venner eller en kosestund med litt ekstra glede.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 5 spiseskjeer kakaopulver
- 1,8 dl siktet kakehvetemel
- 4,1 dl eggehviter, romtempererte
- 3/4 teskje salt
- 1 1/2 teskje krem av tartar
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 til 2 spiseskjeer brygget kaffe eller espresso
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 3 dl melis
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 5 spiseskjeer kakaopulver
- 1,8 dl siktet kakehvetemel
- 4,1 dl eggehviter, romtempererte
- 3/4 teskje salt
- 1 1/2 teskje krem av tartar
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 til 2 spiseskjeer brygget kaffe eller espresso
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 3 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bland ½ kopp sukker med kakaopulver og mel, og sikt det tre ganger.
- 3I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene og saltet til det blir skummende. Tilsett kremortartari og pisk til myke topper dannes. Tilsett ¼ kopp sukker og pisk til stive, men ikke tørre topper. De vil ha en lett glans. Rør inn vaniljen og vend forsiktig inn.
- 4Vend gradvis inn de tørre ingrediensene. Skje røren i en smurt, 25 cm lang kakeform med hull i midten, og stek i 35 minutter. Avkjøl opp ned over en flaske. Når kaken er avkjølt, bruk en matt kniv til å løsne kaken fra kantene på formen. Vend den ut av formen og børst bort eventuelle løse krummer. Lag glasuren ved å vispe alle ingrediensene sammen. Hell glasuren over kaken og la den stå i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, romtempererte eggehviter for best resultat - da får du den luftigste konsistensen.
- 2For en dypere sjokoladesmak, prøv å erstatte litt av kakaopulveret med litt ekstra sterk, nybrent kaffe eller espresso.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du glaserer den. Da får den en jevn og blank overflate.
Serveringsforslag
Denne rike, mørke engelmatkaken passer utmerket sammen med en kremet vanilje-is eller et glass frisk, søt appelsinjuice. La gjestene nyte et lite, men deilig stykke sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeengelmatkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeengelmatkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeengelmatkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeengelmatkake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeengelmatkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeengelmatkake?▼
En porsjon av Sjokoladeengelmatkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
