Sjokoladeegg, krem og cupcakes
En enkel oppskrift på deilige sjokoladeegg krem cupcakes, perfekte som søtt innslag til enhver anledning. Lær å lage disse myke og smakfulle cupcakes hjemme.
Om denne retten
Disse himlende små sjokoladekurvene med rik kremost og crunchy pretzelbiter er en perfekt avslutning på et godt måltid eller en forførerisk dessert til en spesiell anledning. Inspirasjonen kommer fra den klassiske østeuropeiske tradisjonen med fylte sjokoladeegg, men her er det en moderne, leken versjon i cupcakeform som kombinerer deilige sjokolade- og melaktige smaker.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 2. 0,6 dl sjokoladesirup
- 3. 1,6 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 9. 1 stort egg
- 10. 2 spiseskjeer hel melk
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1 unse melkekakao, hakket
- 13. 6 spiseskjeer usaltet smør, i biter, romtemperert
- 14. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 4,7 dl melis
- 16. 0,6 dl hel melk
- 17. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 18. 2 klyper salt
- 19. 2 spiseskjeer malt melkepulver
- 20. Små pretzelstenger, til pynt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 2. 0,6 dl sjokoladesirup
- 3. 1,6 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 9. 1 stort egg
- 10. 2 spiseskjeer hel melk
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1 unse melkekakao, hakket
- 13. 6 spiseskjeer usaltet smør, i biter, romtemperert
- 14. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 4,7 dl melis
- 16. 0,6 dl hel melk
- 17. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 18. 2 klyper salt
- 19. 2 spiseskjeer malt melkepulver
- 20. Små pretzelstenger, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 6 hull med papirformer. Visp kakaopulveret sammen med 1/3 kopp varmt vann i en bolle. Visp inn sjokoladesirupen til den er jevn; la den avkjøle litt. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, natron, bakepulver og salt.
- 2Visp inn vegetabilsk olje, egg, melk og vanilje i kakaoblandingen til den er glatt, og vend deretter inn i melblandingen til det akkurat er blandet. Fordel deigen i muffinsformene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 til 20 minutter. La cupcakesene avkjøle i 10 minutter i formen, før de tas ut og avkjøles helt på en rist.
- 3Lag glasuren: Ha sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle; varm den opp på 70 prosent effekt i 30-sekunders intervaller, rør om underveis, til den er smeltet. La den avkjøle litt. Pisk smør, vanilje og melis med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig. Tilsett 3 ss melk; pisk til glatt, ca. 3 minutter. Ta ut halvparten av glasuren i en egen bolle; tilsett kakaopulver, smeltet sjokolade og en klype salt, og pisk til den er luftig, ca. 2 minutter. Bland den resterende 1 ss melke og det maltmelk-pulveret i en kopp, og tilsett i den enkle glasuren; tilsett en klype salt og pisk til den er luftig, ca. 2 minutter. Hvis glasuren er for myk, dekk den til og sett den i kjøleskapet til den er fast nok til å sprøyte ut.
- 4Pynt cupcakesene (se under) og topp med pretzelstenger.
- 5Hvordan lage en sirkulær dekorasjon med glasuren:
- 6Ha de to glasurene i separate sprøyteposer (eller ziplock-poser). Klipp av tuppene. Plasser dem side om side i en annen sprøytepose utstyrt med en stor stjernetut.
- 7Sprøyt glasuren i en spiral på cupcakesene for å lage en swirl.
- 8Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret i glasuren er perfekt romtemperert for best resultat - ikke for mykt eller for hardt.\n- Bruk kvalitetssjokolade for den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.\n- Bland kakaoen og sjokoladen grundig inn i halve glasuren for jevn farge og smak.
Serveringsforslag
Disse søte, dekorative cupcakesene passer utmerket som dessert etter en middag, eller kan serveres sammen med en kopp kaffe eller varmt kakao til ettermiddagskaffen. Legg gjerne til litt friske bær eller en skje syltetøy for ekstra friskhet og kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeegg, krem og cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeegg, krem og cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeegg, krem og cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeegg, krem og cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeegg, krem og cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeegg, krem og cupcakes?▼
En porsjon av Sjokoladeegg, krem og cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
