Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll
Lær hvordan du lager deilige sjokoladedropskaker fylt med karamellisert hvit sjokolade. En perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokoladedropskakene er et virkelig smaksmestertrinn i bakerkunsten. Den uventede fyllingen av karamellisert hvit sjokolade gir en unik, kremet og deilig kontrast til den rike, mørke sjokoladedeigen. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk favoritt, som garantert vil imponere både venner og familie med sin utrolige smaksbalanse.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl hakket halv-søt sjokolade
- 2. 1 ⅓ dl hakket usøtet sjokolade
- 3. 3 ss lettsaltet smør
- 4. 1 egg, romtemperert
- 5. ⅓ dl sukker
- 6. 1 ts vaniljeekstrakt
- 7. ¼ dl hvetemel
- 8. ⅛ ts bakepulver
- 9. ¼ ts kosher salt
- 10. 2 dl hvit sjokolade, hakket
- 11. ¼ dl mascarpone, romtemperert
- 12. 1 ss mørk rom
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl hakket halv-søt sjokolade
- 2. 1 ⅓ dl hakket usøtet sjokolade
- 3. 3 ss lettsaltet smør
- 4. 1 egg, romtemperert
- 5. ⅓ dl sukker
- 6. 1 ts vaniljeekstrakt
- 7. ¼ dl hvetemel
- 8. ⅛ ts bakepulver
- 9. ¼ ts kosher salt
- 10. 2 dl hvit sjokolade, hakket
- 11. ¼ dl mascarpone, romtemperert
- 12. 1 ss mørk rom
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften:
- 21. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 32. For kokiene:
- 43. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 54. I en metallbolle, bland sammen begge sjokoladene og smøret. Sett bollen over en kjele med kokende vann for å lage en midlertidig dobbelkoker. Senk varmen slik at vannet er varmt, men ikke kokende. Rør i sjokoladen med en plastspatel innimellom til sjokoladen og smøret har smeltet sammen. Sett til side.
- 65. I en stor bolle, visp sammen egg, sukker og vanilje. Pisk til blandingen blir jevn og får en lys gul farge, ca. 1 minutt.
- 76. Bland mel, bakepulver og salt i en separat bolle. Sikt det og tilsett det i eggeblandingen. Rør til det er godt blandet. Bruk en gummispatel, og tilsett halvparten av den smeltede sjokoladen i røren, og vend forsiktig inn. Tilsett resten av sjokoladen og rør igjen til det er godt blandet.
- 87. Sett teskjeer med kokideigen på en smurt bakeplate eller en bakeplate med bakepapir. La det være litt plass mellom kokiene slik at de kan flyte ut under stekingen. Du skal kunne lage omtrent 18 kokier totalt, avhengig av størrelsen.
- 98. Sett bakeplaten midt i ovnen og stek i 4 minutter. Roter platen halvveis i steketiden og stek ytterligere 4 minutter. Ta ut platen av ovnen og la kokiene avkjøle i 10 til 15 minutter før du flytter dem over på en tallerken.
- 109. For fyllet:
- 1110. Forvarm ovnen til 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit). Legg den hakkede hvite sjokoladen i en ildfast form, helst ikke i metall, og smelt den i ovnen. Ta den ut etter ca. 10 minutter og rør. Sett den tilbake i ovnen og kok til den er karamellisert, ca. 10 minutter.
- 1211. I mellomtiden, visp sammen mascarpone og rom i en liten bolle.
- 1312. Tilsett den karamelliserte sjokoladen i en middels stor bolle. Rør inn mascarponeblandingen til det er godt blandet. Sett i kjøleskapet til kokiene har blitt kalde.
- 1413. La fyllet komme til romtemperatur før du smører det mellom kokiene for å lage smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du smelter den hvite sjokoladen - la den få rikelig med tid til å karamellisere for den perfekte fyllingen.
- 2Bruk romtemperert ingredienser for å få den jevneste, kremeste konsistensen på fyllet.
- 3Juster mengden mel etter behov for å få den ønskede konsistensen på deigen - du vil ha den fast nok til å holde formen, men fortsatt myk og smeltende.
Serveringsforslag
Disse søte, morsomme kakene er perfekte å servere til kaffe eller te. For en ekstra lukseriøs touch, kan du drysse litt ekstra hakket hvit sjokolade over toppen. De vil også passe utmerket som søtt tilbehør til et glass is-kaldt champagne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll?▼
En porsjon av Sjokoladedropskaker med karamellisert hvit sjokoladefyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
