Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter
Lær hvordan du lager deilige sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter. Perfekt som søt småkake eller gave til spesielle anledninger.
Foto av Busenur Demirkan på Pexels
Ingredienser
- Smør- og sukkerkjekspresse-deig (grunnoppskrift)
- 2,4 dl melis
- 0,75 ts ren mandelekstrakt
- 200–225 g god mørk sjokolade (60 % kakao)
- 0,6 dl finhakkede saltede pistasjnøtter
- Spesialutstyr: Kjekspresse med rett, riflet åpning (3,8 cm); 2 store bakebrett
Ingredienser
- Smør- og sukkerkjekspresse-deig (grunnoppskrift)
- 2,4 dl melis
- 0,75 ts ren mandelekstrakt
- 200–225 g god mørk sjokolade (60 % kakao)
- 0,6 dl finhakkede saltede pistasjnøtter
- Spesialutstyr: Kjekspresse med rett, riflet åpning (3,8 cm); 2 store bakebrett
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Lag smør- og sukkerkjekspresse-deigen som anvist, men uten egg. Erstatt 1 kopp melis med melis og bruk 0,75 ts mandelekstrakt i stedet for 1 ts vaniljeekstrakt.
- Fyll sylinderen på kjekspressen med deigen. Følg instruksjonene for kjekspressen.
- Sprøyt deigen i 8 cm lange striper på et stort, ubehandlet bakepapirkledd stekebrett, med 2,5 cm mellomrom. Bruk en liten kniv til å løsne deigen fra kjekspressen.
- Frys eller avkjøl kakene på stekebrettet til de er faste.
- Stek til kantene er blekgull, i 7 til 10 minutter. Avkjøl på brettet i 2 minutter, før du forsiktig flytter kakene med en metallspatel til avkjølingsrister.
- Fortsett å sprøyte, avkjøle og steke flere spritz-kaker i porsjoner med resten av deigen (sprøyt og avkjøl på andre brett mens det første stekebrettet er i ovnen; avkjøl stekebrettene mellom porsjonene og bruk nytt bakepapir).
- Smelt sjokoladen i en dyp metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør av og til til den er glatt. Ta skålen ut av vannet.
- Bruk et brettet håndkle til å vippe skålen litt, slik at den smeltede sjokoladen er dyp nok til å dyppe kakene.
- Legg pistasjnøtter i en skål. Sett avkjølingsristene på et stekebrett.
- Dypp kakene, én om gangen, i sjokoladen slik at omtrent halve kaken er dekket på skrå. Skrap av overflødig sjokolade fra bunnen av kaken mot kanten av skålen.
- Strø litt pistasjnøtter over sjokoladen og plasser kakene på ristene.
- La kakene stå i romtemperatur til sjokoladen har stivnet, ca. 1 time.
Om denne retten
Disse sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter er en uimotståelig kombinasjon av smak og tekstur. Opprinnelig fra et tradisjonsrikt bakeri, har de blitt et ettertraktet bakverk over hele landet. Med sine sprø, smørbaserte kaker, rike sjokoladetrekk og sprø pistasjnøtter, er dette en unik nytelse som virkelig setter smaksløkene i sving.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mandelekstrakt for å framheve nøttesmakene, i stedet for vaniljeekstrakt. Sørg for å fryse kakene godt før steking, så de holder formen. Ikke stek dem for lenge - de skal være bleke i kantene, men fortsatt myke inni. Vær forsiktig når du dypper dem i den smeltede sjokoladen, så du får den perfekte halvdyppingen.
Serveringsforslag
Nyt disse sprøe, sjokoladedekkede småkakene med en kopp nytrukket kaffe eller et glass krydret gløgg for en komplett kaffekos-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter?▼
En porsjon av Sjokoladedekkede spritz-småkaker med pistasjnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
