Sjokoladede gingerkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokolade ingefærkaker kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller når du vil ha noe søtt og krydret.
Om denne retten
Disse deilige sjokoladede ingefærkjeksene tar oss rett tilbake til mormors kjøkken. Den deilige kombinasjonen av varm ingefær, krydder og lun sjokolade gir en nostalgisk følelse av julestemning som bare hjemmelagde kjeks kan. Med sin tradisjonelle norske oppskrift og håndverksmessige fremgangsmåte, er dette et must for enhver som vil nyte litt hygge og komfort i en hektisk hverdag.
Ingredienser
- 1. 200 gram av den beste kvaliteten av halv-søt sjokolade
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 1/4 teskjeer malt ingefær
- 5. 1 teskje malt nellik
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1 spiseskje kakaopulver
- 8. 1 spiseskje ferskt revet ingefær
- 9. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 1,2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 11. 0,6 dl usøtet melasse
- 12. 0,6 dl sukker til rulling
Ingredienser
- 1. 200 gram av den beste kvaliteten av halv-søt sjokolade
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 1/4 teskjeer malt ingefær
- 5. 1 teskje malt nellik
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1 spiseskje kakaopulver
- 8. 1 spiseskje ferskt revet ingefær
- 9. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 1,2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 11. 0,6 dl usøtet melasse
- 12. 0,6 dl sukker til rulling
Fremgangsmåte
- 11. Dekk to bakeplater med silpats, og sett til side. Hakk sjokoladen i 1/4-tommers biter; sett til side. I en middels stor bolle sikt sammen mel, natron, malt ingefær, nellik, muskatnøtt og kakao. I bolen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, krem revet ingefær og smør til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett brunt sukker; pisk til det er godt blandet. Tilsett melblandingen i porsjoner, og rør til det er helt innarbeidet. Bland inn sjokoladen, dekk med plastfolie; sett i kjøleskapet til det er fast, 2 timer eller mer.
- 22. Varm ovnen til 160°C (325°F). Plasser sukkeret i en paiform. Bruk en isskje på 30 gram (1 unse) for å forme deigen, og legg den i en bolle med sukker. Rull hver deigball i sukker. Stek til overflaten sprekker litt, 13 til 15 minutter. La avkjøle i 5 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste halvmørke sjokoladen for en rik og kremet smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst to timer for best mulig konsistens og smak.
- 3Vær nøye med å ikke la kjeksene stå for lenge i ovnen - de skal ha en sprø overflate, men pynte kjernen.
Serveringsforslag
Disse fantastiske ingefærkjeksene passer perfekt til en varm kopp kaffe eller te en kald høstdag. De er også et herlig tilskudd til et julefrokostbord eller et koselig kaffeslabberas med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladede gingerkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladede gingerkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladede gingerkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladede gingerkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladede gingerkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladede gingerkjeks?▼
En porsjon av Sjokoladede gingerkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
