Sjokolade- og ingefærkjeks
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og ingefærkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller når du vil ha noe søtt og krydret.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 200 g halvsøt sjokolade av god kvalitet
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 1/4 ts malt ingefær
- 1 ts malt nellik
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 ss kakaopulver
- 1 ss ferskt revet ingefær
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 0.6 dl usøtet melasse
- 0.6 dl sukker til rulling
Ingredienser
- 200 g halvsøt sjokolade av god kvalitet
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 1/4 ts malt ingefær
- 1 ts malt nellik
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 ss kakaopulver
- 1 ss ferskt revet ingefær
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 0.6 dl usøtet melasse
- 0.6 dl sukker til rulling
Slik gjør du:
- Dekk to bakeplater med bakepapir eller silikonmatter, og sett til side.
- Hakk sjokoladen i små biter (ca. 0.5 cm); sett til side.
- I en middels stor bolle sikter du sammen mel, natron, malt ingefær, nellik, muskatnøtt og kakao.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, kremes revet ingefær og smør til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter.
- Tilsett brunt sukker; pisk til det er godt blandet.
- Tilsett melblandingen i porsjoner, og rør til det er helt innarbeidet.
- Bland inn den hakkede sjokoladen.
- Dekk deigen med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast, 2 timer eller mer.
- Varm ovnen til 160°C.
- Plasser sukkeret til rulling i en paiform eller lignende.
- Bruk en isskje (ca. 30 gram) for å forme deigen til kuler.
- Rull hver deigball i sukkeret.
- Stek kjeksene til overflaten sprekker litt, 13 til 15 minutter.
- La kjeksene avkjøle i 5 minutter på bakeplaten, før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse deilige sjokolade- og ingefærkjeksene tar oss rett tilbake til mormors kjøkken. Den deilige kombinasjonen av varm ingefær, krydder og lun sjokolade gir en nostalgisk følelse av julestemning som bare hjemmelagde kjeks kan. Med sin tradisjonelle oppskrift og håndverksmessige fremgangsmåte, er dette et must for enhver som vil nyte litt hygge og komfort i en hektisk hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste halvmørke sjokoladen for en rik og kremet smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst to timer for best mulig konsistens og smak.
- 3Vær nøye med å ikke la kjeksene stå for lenge i ovnen – de skal ha en sprø overflate, men en myk kjerne.
Serveringsforslag
Disse fantastiske ingefærkjeksene passer perfekt til en varm kopp kaffe eller te en kald høstdag. De er også et herlig tilskudd til et julefrokostbord eller et koselig kaffeslabberas med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og ingefærkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og ingefærkjeks?▼
En porsjon av Sjokolade- og ingefærkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
