Sjokoladebiter og pekannøttkaker
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks med pekannøtter. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn veiledning for perfekte kjeks hver gang.
Om denne retten
Disse sjokolade- og pekannøttkakene er en klassisk, men likevel eksepsjonell småkake som garantert vil glede enhver kakeelsker. Kombinasjonen av den sprø pekannøttekransen og den myke sjokoladebit-smaken minner om en amerikansk søtsak, men har en særegen nordisk preg takket være den milde kanelen og mandelessen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje malt kanel
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl smør, romtemperert
- 6. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 7. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1/4 teskje mandelessens
- 9. 1 stort egg
- 10. 2,4 dl grovhakkede pekannøtter
- 11. 170 gram semisøt sjokolade, grovhakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje malt kanel
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl smør, romtemperert
- 6. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 7. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1/4 teskje mandelessens
- 9. 1 stort egg
- 10. 2,4 dl grovhakkede pekannøtter
- 11. 170 gram semisøt sjokolade, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker, vanilje og mandeluttrekk i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg og pisk til det er luftig. Rør inn melblandingen. Vend inn pekannøtter og sjokoladebiter i deigen. Bruk to spiseskjeer deig for hver småkake, og legg deigen i klatter på ugreddede bakeplater, med 5 cm mellomrom. Trykk lett på toppen for å flate ut. Stek småkakene til kantene begynner å bli brune, men midten fortsatt er myk, ca. 13 minutter. La dem avkjøle på platene i 2 minutter. Overfør småkakene til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.)
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker, vanilje og mandeluttrekk i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg og pisk til det er luftig. Rør inn melblandingen. Vend inn pekannøtter og sjokoladebiter i deigen.
- 33. Bruk to spiseskjeer deig for hver småkake, og legg deigen i klatter på ugreddede bakeplater, med 5 cm mellomrom. Trykk lett på toppen for å flate ut.
- 44. Stek småkakene til kantene begynner å bli brune, men midten fortsatt er myk, ca. 13 minutter. La dem avkjøle på platene i 2 minutter. Overfør småkakene til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet semisøt sjokolade for best smaksresultat.
- 2La smøret nå romtemperatur før du begynner - da blir deigen myk og luftig.
- 3For ekstra saftige kaker, ikke overbak - la dem stå litt mykere i midten.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en kopp varm kaffe eller te, eller som et lite søtt punktum etter en høstmiddag. De passer også utmerket til en hyggelig stund med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladebiter og pekannøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladebiter og pekannøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladebiter og pekannøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladebiter og pekannøttkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladebiter og pekannøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladebiter og pekannøttkaker?▼
En porsjon av Sjokoladebiter og pekannøttkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
