Saftig sjokoladekake med rødbeter
Oppskrift på en unik og saftig sjokoladekake med rødbeter, toppet med en fyldig penuche-glasur og en kremet sjokoladefrosting. Perfekt til kaffe eller dessert.
Foto av Dominik Rheinheimer på Pexels
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 0,6 dl fløte
- 4,7 dl melis
- 1,6 dl smeltet usaltet smør
- 4,7 dl melk, sjokolade- eller halvsøt sjokoladeknapper
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts instant kaffepulver, valgfritt
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til smøring
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts kosher-salt
- 3 store egg
- 4,1 dl sukker
- 85 g halvsøt sjokolade til baking eller sjokoladeknapper
- 4,7 dl moste kokte rødbeter (kan være hermetiske)
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 0,6 dl fløte
- 4,7 dl melis
- 1,6 dl smeltet usaltet smør
- 4,7 dl melk, sjokolade- eller halvsøt sjokoladeknapper
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts instant kaffepulver, valgfritt
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til smøring
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts kosher-salt
- 3 store egg
- 4,1 dl sukker
- 85 g halvsøt sjokolade til baking eller sjokoladeknapper
- 4,7 dl moste kokte rødbeter (kan være hermetiske)
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Til penuche-glasuren:
- Smelt smøret i en kjele over middels varme og tilsett brunt sukker. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 2 minutter. Rør til sukkeret er oppløst. Pass på å ikke skrape sidene av kjelen.
- Tilsett fløte og melk, og kok opp igjen i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles i 10 til 15 minutter.
- Gradvis tilsett melis og rør med en elektrisk mikser på middels hastighet til blandingen er tykk, glatt og kremaktig.
- Til sjokoladekremfrosting:
- Smelt smøret over vannbad eller i mikrobølgeovn. Tilsett sjokoladeknapper og rør til det er glatt.
- Rør inn vanilje og eventuelt instantkaffe, og bland til det er jevnt.
- Til sjokoladekake med rødbeter:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 20 cm kakeformer med vegetabilsk olje.
- I en bolle, rør sammen mel, bakepulver og salt.
- I en annen stor bolle, pisk sammen egg, sukker og 1,2 dl vegetabilsk olje med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2-3 minutter.
- Smelt sjokoladen og den resterende 0,6 dl vegetabilsk olje i vannbad eller i en varmebestandig bolle over (ikke i direkte kontakt med) kokende vann.
- Tilsett sjokoladeblandingen i eggeblandingen, og deretter tilsett rødbetene og vaniljen, og bland godt.
- Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, bare til alt er godt blandet. Fordel røren i de forberedte kakeformene.
- Stek i 45-50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøles i 5 minutter i formene, før de tas ut og avkjøles helt på avkjølingsrist.
- Smør penuche-glasuren mellom lagene og dekk hele kaken med sjokoladekremfrosting.
Om denne retten
Sjokolade- og rødbetkaken er en unik og smakfull kreasjon som kombinerer den søte og jordnære smaken av rødbeter med den rike og fyldige sjokoladen. Denne kaken er en favoritt hos alle som prøver den, og passer perfekt som et koselig ettermiddagskaffe-stykke eller en avsluttende dessert til en hyggelig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige rødbeter for best resultat – de gir en myk og fuktig konsistens til kaken.
- 2For en ekstra kremet og glatt konsistens, la sukkeret i penuche-glasuren smelte på litt lavere varme i litt lengre tid.
- 3Del kakebunnen i to like deler før du legger på fyllet, for et flott lagdelt utseende.
Serveringsforslag
Denne rike og dekorative kaken passer perfekt sammen med en kopp nybrygget kaffe eller et glass mild, søt dessertvin. En kule vaniljeis eller et dryss med flaksalt på toppen gir også en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokoladekake med rødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokoladekake med rødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokoladekake med rødbeter?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokoladekake med rødbeter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokoladekake med rødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokoladekake med rødbeter?▼
En porsjon av Saftig sjokoladekake med rødbeter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftig appelsinkake med sirup og glasur
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Bringebær Ganache-Fudge Kake
Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem
