Sjokoladebetkake
Oppskrift på sjokoladekake med rødbete. Enkel, sunn og saftig kake som passer til alle anledninger. Prøv den i dag!
Om denne retten
Sjokoladebetkaken er en unik og smakfull skapning som kombinerer den søte og jordnære smaken av rødbeter med den rike og lekne sjokoladen. Opprinnelig skapt av en norsk konditor som ville gjenskape sin bestemors tradisjonelle oppskrift, har denne kaken blitt en favoritt hos alle som prøver den. Den passer perfekt som et koseligt ettermiddagskaffe-stykke eller en avsluttende dessert til en hyggelig middag.
Ingredienser
- 1,2 dl (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 0,6 dl halvsøt fløte
- 4,7 dl melis
- 1,6 dl smeltet usaltet smør
- 4,7 dl melk, sjokolade- eller halv-søt sjokoladeknapper
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje instant kaffepulver, valgfritt
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 store egg
- 4,1 dl sukker
- 85 gram halv-søt sjokolade til baking eller sjokoladeknapper
- 4,7 dl moste kokte rødbeter (kan være hermetiske)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,2 dl (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 0,6 dl halvsøt fløte
- 4,7 dl melis
- 1,6 dl smeltet usaltet smør
- 4,7 dl melk, sjokolade- eller halv-søt sjokoladeknapper
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje instant kaffepulver, valgfritt
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 store egg
- 4,1 dl sukker
- 85 gram halv-søt sjokolade til baking eller sjokoladeknapper
- 4,7 dl moste kokte rødbeter (kan være hermetiske)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: to 20 cm kakeformer
- 2Til penuche-glasuren: Smelt smøret i en kjele over middels varme og tilsett brunt sukker. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 2 minutter. Rør til sukkeret er oppløst. Pass på å ikke skrape sidene av kjelen. Tilsett halv- og helmelk og kok opp igjen i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles i 10 til 15 minutter.
- 3Gradvis tilsett melis og rør med en elektrisk mikser på middels hastighet til blandingen er tykk, glatt og kremaktig. Gir 3 til 4 kopper.
- 4Til sjokoladekremfrosting: Smelt smøret over vannbad eller i mikrobølgeovn. Tilsett sjokoladechips og rør til det er glatt. Rør inn vanilje og eventuelt instantkaffe, og bland til det er jevnt. Gir omtrent 3 kopper.
- 5Til sjokoladekake med rødbeter: Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 20 cm kakeformer med vegetabilsk olje.
- 6I en bolle, rør sammen mel, natron og salt. I en annen stor bolle, pisk sammen egg, sukker og 1/2 kopp vegetabilsk olje med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2-3 minutter.
- 7Smelt sjokoladen og den resterende 1/4 kopp vegetabilsk olje i vannbad eller i en varmebestandig bolle over (ikke i direkte kontakt med) kokende vann.
- 8Tilsett sjokoladeblandingen i eggeblandingen, og deretter tilsett rødbetene og vaniljen, og bland godt. Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, bare til alt er godt blandet. Fordel røren i de forberedte kakeformene og stek i 45-50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøles i 5 minutter i formene, før de tas ut og avkjøles helt på avkjølingsrist.
- 9Smør mellom lagene med penuche-glasur og dekk hele kaken med sjokoladekremfrosting.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige rødbeter for best resultat - de gir en myk og fuktig konsistens til kaken.
- 2For en ekstra kremet og glatt konsistens, gyllen sukkeret i penuche-glasuren på litt lavere varme i litt lengre tid.
- 3Del kakebunnen i to like deler før du legger på fyllet, for et flott lagdelt utseende.
Serveringsforslag
Denne rike og dekorative kaken passer perfekt sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller en et glass mildt, søtt dessertvin. En kule vaniljeis eller et dryss med flakesalt på toppen gir også en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladebetkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladebetkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladebetkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladebetkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladebetkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladebetkake?▼
En porsjon av Sjokoladebetkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
