Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og bringebær Linzer-hjerter, perfekte til festlige anledninger eller som en søt gave. Enkel oppskrift med steg-for-steg instrukser.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl hasselnøtter (ca. 140 g), ristet
- 1,6 dl sukker
- 3 dl siktet hvetemel
- 1 1/4 ts malt kanel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts malt ingefær
- 1,2 dl pluss 2 ss (2,5 dl) kaldt usaltet smør, i små biter
- 28 g kremost, i små biter, frosset
- 1 stort egg, pisket
- 14 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 1 eggehvite, pisket
- 0,8 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 255 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 5 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 ss pisket kremfløte
- 0,8 dl pluss 2 ss bringebærsyltetøy uten frø
- 1 kurv (ca. 280 g) bringebær
- Lett søtet pisket kremfløte
Ingredienser
- 2,4 dl hasselnøtter (ca. 140 g), ristet
- 1,6 dl sukker
- 3 dl siktet hvetemel
- 1 1/4 ts malt kanel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts malt ingefær
- 1,2 dl pluss 2 ss (2,5 dl) kaldt usaltet smør, i små biter
- 28 g kremost, i små biter, frosset
- 1 stort egg, pisket
- 14 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 1 eggehvite, pisket
- 0,8 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 255 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 5 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 ss pisket kremfløte
- 0,8 dl pluss 2 ss bringebærsyltetøy uten frø
- 1 kurv (ca. 280 g) bringebær
- Lett søtet pisket kremfløte
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen. Sett bakepapir på risten og forvarm ovnen til 190°C.
- Fjern bunnen fra en 27 x 24 cm hjerteformet terteform med 2,5 cm høye sider og avtakbar bunn. Legg bunnen på bakepapir og tegn opp hjerteformen.
- Finmal nøtter og sukker i en foodprosessor. Tilsett mel, kanel, salt, nellik og ingefær. Kjør kort for å blande.
- Tilsett smør og kremost i foodprosessoren. Kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett ett egg og sjokolade. Kjør med korte pauser til store, fuktige klumper dannes.
- For å lage toppdekket, overfør 1 1/3 kopper deig til en sprøytepose med en 4 mm rund tipp. Oppbevar resten av deigen i kjøleskapet.
- Pisk ut 7 parallelle diagonale linjer med ca. 2 cm avstand over hjertekonturen på bakepapiret. Tegn en kant rundt hjertets ytterkant inne i den opptrukne linjen, og berør endene av de diagonale linjene (noe deig kan bli igjen i sprøyteposen).
- Frys i 10 minutter.
- Pensle deigen med litt eggehvite.
- Skyv bakepapiret med hjertet på det oppvarmede bakepapiret og stek til skorpen er gyllen og kantene begynner å bli brune, ca. 15 minutter.
- Bruk en lang, tynn spatel til å løsne skorpen fra bakepapiret. Skyv bakepapiret med hjerteformen på en rist og avkjøl helt.
- Oppretthold ovnstemperaturen. Sett tilbake den avtakbare bunnen i hjerteformen.
- Trykk resten av deigen ned i bunnen og opp langs sidene med ca. 2 cm, bruk plastfolie om nødvendig for å unngå at deigen setter seg fast i hendene. Stek bunnen i ca. 15-20 minutter, til den er gyllen. Avkjøl helt på rist.
- Smelt den hakkede sjokoladen og smøret forsiktig over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør til en jevn trøffelmasse.
- Bland inn pisket kremfløte og 0,8 dl pluss 2 ss bringebærsyltetøy i sjokoladetrøffelen.
- Fordel trøffelfyllet jevnt i den avkjølte tertebunnen.
- Legg den stekte toppdeigen forsiktig over trøffelfyllet.
- Dekorer med friske bringebær og en klatt lett søtet pisket kremfløte før servering.
Om denne retten
De mørke, dvelende sjokoladenyansene og den lette, krumme deigen gjør dette Sjokolade- og bringebær Linzer-hjertet til en uimotståelig dessert. Denne klassiske kakefavoritten kombinerer den nøtterike hasselnøttbasen med en fyldig sjokoladefyll og friske bringebær, og er perfekt for både store festlige anledninger og koselige kvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sjokolade for å finne din favorittkombinasjon – prøv både bittersøt og semisøt for ulike nyanser av sjokolademagi.
- 2- Frys kremostbitene før du blander dem inn i deigen, det gir en bedre tekstur.
- 3- Bruk en sprøytepose med rund munnstykke for å få de perfekte diagonale linjene på toppdeigen – det gir et flott, håndlaget uttrykk.
Serveringsforslag
Det søtmettede, sjokoladetunge Linzer-hjertet nyter godt av litt syrlighet for balanse. Server det gjerne med et glass boblevann med bringebær eller en kopp varm, krydret te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte?▼
En porsjon av Sjokolade- og bringebær Linzer-hjerte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Brookes klassiske brownies
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
