Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper
Lær hvordan du lager en deilig chocolate-chocolate chip fløte kake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Bløt, rik og utrolig forførende - denne sjokolade-sjokoladekremkaken er rett og slett et mesterverk av mørk sjokolade og kremet konsistens. Med sin opprinnelse fra Sør-Norge, der rike, mørke sjokoladekaker har vært en påskefavoritt i generasjoner, passer den perfekt til enhver spesiell anledning - enten det er et luksuriøst påskeeggslette eller en glamorøs fødselsdagsfeiring.
Ingredienser
- 1. 3 dl kake-mel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,6 dl sukker
- 8. 1,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 9. 2 store egg
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer kulturmelk
- 11. Sjokolade-sjokolade-chip kremfrosting
- 12. Hvit sjokoladeflak og bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokoladeflak
Ingredienser
- 1. 3 dl kake-mel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,6 dl sukker
- 8. 1,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 9. 2 store egg
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer kulturmelk
- 11. Sjokolade-sjokolade-chip kremfrosting
- 12. Hvit sjokoladeflak og bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokoladeflak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel sidene på to 20 cm store kakeformer med 3,8 cm høye kanter. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør og mel papiret. Sikt kakehvetemel, natron og salt i en middels bolle. Rør kakao og 1/2 kopp vann i en stor bolle til en veldig tykk pasta dannes. Sett til side. Pisk usaltet smør, sukker og brunt sukker i en annen middels bolle til det er godt blandet. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang. Gradvis tilsett eggblandingen i kakao-blandingen, pisk til blandingen er jevn. Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger, pisk godt etter hver tilsetning. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kakene avkjøle i formene på en rist i 15 minutter. Vend kakene ut på risten; fjern bakepapiret. Avkjøl helt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.) Bruk en serrert kniv til å dele hver kake horisontalt i to lag (lagene vil bli tynne). Bruk bunnen av en 23 cm terteform som hjelp, overfør ett kakelag, med snittflaten opp, til et serveringsfat. Smør et generøst lag på 1/2 kopp sjokolade- og sjokoladeknappkremglasur over. Gjenta lagdelingen to ganger til, bruk ett kakelag og et generøst lag på 1/2 kopp med glasur for hver lag. Topp med det fjerde kakelaget, med snittflaten ned. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken. Strø over toppen med hvite og bittersøte sjokoladespon. Sett kjølig i minst 1 time og opptil 6 timer. Skjær i kaken.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel sidene på to 20 cm store kakeformer med 3,8 cm høye kanter. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør og mel papiret. Sikt kakehvetemel, natron og salt i en middels bolle. Rør kakao og 1/2 kopp vann i en stor bolle til en veldig tykk pasta dannes. Sett til side.
- 33. Pisk usaltet smør, sukker og brunt sukker i en annen middels bolle til det er godt blandet. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang. Gradvis tilsett eggblandingen i kakao-blandingen, pisk til blandingen er jevn. Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger, pisk godt etter hver tilsetning.
- 44. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kakene avkjøle i formene på en rist i 15 minutter. Vend kakene ut på risten; fjern bakepapiret. Avkjøl helt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.)
- 55. Bruk en serrert kniv til å dele hver kake horisontalt i to lag (lagene vil bli tynne). Bruk bunnen av en 23 cm terteform som hjelp, overfør ett kakelag, med snittflaten opp, til et serveringsfat. Smør et generøst lag på 1/2 kopp sjokolade- og sjokoladeknappkremglasur over. Gjenta lagdelingen to ganger til, bruk ett kakelag og et generøst lag på 1/2 kopp med glasur for hver lag. Topp med det fjerde kakelaget, med snittflaten ned. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken. Strø over toppen med hvite og bittersøte sjokoladespon. Sett kjølig i minst 1 time og opptil 6 timer. Skjær i kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ekte, kvalitetssjokolade - ikke gå for billige erstatninger!
- 2Forr kakene godt for å sikre at de blir luftige og mørke, ikke tørre.
- 3Brul gjerne sjokoladetoppene med en gassbrenner for å få en deilig krystallisert overflate.
Serveringsforslag
Nyt denne kaken med en liten, kremet kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Topp gjerne med friske bringebær eller litt krystallisert sjokolade for en ekstra luksus-touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper?▼
En porsjon av Sjokolade-sjokoladekremkake med sjokoladeknapper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
