Sjokolade-ristetortelli (julekjeks)
Oppskrift på deilige sjokolade-ristet tortelli med kastanjer, perfekt som julegodteri. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Disse sjokolade-ristetortelliene er en uimotståelig julekjeks-variant som tar de klassiske kjekssmakene til et helt nytt nivå. Innbakt sjokolade, krydder og aromatisk rom danner en fyldig, mørk og kompleks smakskombinasjon som bringer juletradisjoner og luksus sammen i én delikat, hjemmelaget godsak.
Ingredienser
- 2,4 dl dampede eller ristet kastanjer fra glass (ca. 170 gram; ikke vannkastanjer)
- 0,8 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 2 spiseskjeer amber-rom
- 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt ingefær
- 0,6 dl (ca. 45 gram) mini-søtede sjokoladeknapper
- 3 til 4 ferdigkjøpte, kalde paibunner (fra to pakker à 400 gram), romtempererte
- 1 stort egg, vispet for å blande
- Melis, til å støve over
Ingredienser
- 2,4 dl dampede eller ristet kastanjer fra glass (ca. 170 gram; ikke vannkastanjer)
- 0,8 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 2 spiseskjeer amber-rom
- 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt ingefær
- 0,6 dl (ca. 45 gram) mini-søtede sjokoladeknapper
- 3 til 4 ferdigkjøpte, kalde paibunner (fra to pakker à 400 gram), romtempererte
- 1 stort egg, vispet for å blande
- Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en rund kakeutstikker på 3 tommer.
- 3Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Legg et stort bakepapirkledd stekebrett klar.
- 4Kjør kastanjer, sukker og salt i en food processor til kastanjene er finhakket. Tilsett rom, kakao, kanel, nellik og ingefær. Kjør til fyllet er nesten glatt, og skrap ned i bollen etter behov. Ha i sjokoladeknapper og puls til alt er godt blandet. (Kan lages 2 dager i forveien).
- 5Arbeid med én paideig av gangen, rull ut deigen på en arbeidsflate. Bruk en rund utstikker på 3 tommer til å stikke ut 10 sirkler fra hver deig. Pensle sirklenes overflate med det sammenpiskede egget. Legg en generøs teskje med fyllet midt på hver sirkel. Brett halve deigen over fyllet og forsegl for å danne en halvsirkel. Pensle toppen av tortelliene med egget. Legg dem på det forberedte stekebrettet og stek til de er gyldne og sprø, ca. 15–17 minutter.
- 6Overfør til en rist og avkjøl til romtemperatur. Dryss over melis og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpte paibunner for å spare tid og unngå å måtte lage deigen selv.
- 2Finhakk kastanjene i en foodprosessor for å få en jevn konsistens på fyllet.
- 3Passer godt å lage fyllet noen dager i forveien for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres varm eller avkjølt, enten alene eller som et flott supplement til et kakefat. En kopp god kaffe eller et glass krydret, søt dessertvin er en perfekt følgesvenn til disse vakre, hjemmelagde julekjeksene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-ristetortelli (julekjeks)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-ristetortelli (julekjeks). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-ristetortelli (julekjeks)?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-ristetortelli (julekjeks) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-ristetortelli (julekjeks) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-ristetortelli (julekjeks)?▼
En porsjon av Sjokolade-ristetortelli (julekjeks) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
